ಸಂವಹನ ಓವನ್: ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಲು

ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಉಷ್ಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಯು ಚಲನೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಾಪಕ ಸಲಕರಣೆ,. ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನ ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳು ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧ ಕುವೆಂಪು - ಯಾವುದೇ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿರಿದಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು gastronomic ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ ಉಪವಿಭಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ:

1. 4, 6, 10 ಟ್ರೇಗಳು: ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ.
2. 435h315 ಮಿಮೀ 342h242 ಮಿಮೀ, 600x400 ಮಿಮಿ: ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು.
3. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು humidification ಇಲ್ಲದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ, ಬಿಸಿ, ಒಣ ಗಾಳಿ preheated ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೇಂಬರ್ ಸೇರುತ್ತವೆ ವೇಗವಾಗಿ ತನ್ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವ, ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಿದ್ದೇ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಿರಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಲಸ ಚೇಂಬರ್ ಉಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಹೀಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ propekaniya ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಟ್ರೇಗಳು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, , ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಪರಿಭ್ರಮಣವೇಗಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುತ್ತಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಪ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ 6 ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ 2. ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಉದಾಹರಣೆಗೆ Profiteroles ಫಾರ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು ಸರಕುಗಳು, ಸೆಲ್ ಚೆದುರಿದ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡ ಕಾರಣ ವಾಯು ಚಲನೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ proofers ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. Proofers 2 ಬಾರಿ ಕುಲುಮೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ 2 ಬಾರಿ ಮುಂದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಎಂದೆನಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವ್ಯಾಪಕ ಅಪ್ 70%, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟಂತೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಒದಗಿಸುವವರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ rastoyki ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ನೀವು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲು ಥಿಂಗ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಬಂದಿಸಿವೆ, ಯಾವುದೇ gidrozavtvora ಅಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, ನುಗ್ಗುವ ಶೀತಗಾಳಿಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡರೂ, ಕಾಲರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಂದರೆ ಒಂದು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತನ್ನ gastronomic ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ ಯಾವುದೇ 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಡೆ ಅಡಿಗೆ ರಿಂದ ಬೇಕರಿ ಅಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಟ್ರೇಗಳು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸದನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಎಂದೇನಿಲ್ಲ. humidification ಲಭ್ಯತೆ ಅವರು ಬಳಸಿದ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್-ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಒಲವು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು, ಶಾಖ ಪ್ರಸರಣ ಓವನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ,

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ರಷ್ಯಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂವಹನವು ಓವನ್ಸ್ ಮಾರಾಟ ನಾಯಕರು ಸಂಸ್ಥೆಯ Unox ಆಗಿತ್ತು. ಈ ತಯಾರಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೂಡೊಲೆ ಮಾದರಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ನಲ್ಲಿ, ಓವನ್ಸ್ ಡೇಟಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ, ಸಾಧನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿನಿಮಯ ದರ ಅಸ್ಥಿರತೆಯ ಕುಲುಮೆ ಡೇಟಾ ಬೆಲೆ ಗಣನೀಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡು ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು ರಷ್ಯಾ ಉಷ್ಣದ ಹರಿವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Abat ಉತ್ಪಾದನೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿರುವ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಡೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಕ ಕುಲುಮೆಗಳು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಯ ಶ್ರೇಣಿಯಾದ್ಯಂತ ಆಧುನೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುಲುಮೆಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಈ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕುಲುಮೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ.