ಚಾಕುಗಳು Boning. ಆರಿಸುವಿಕೆ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೌದು, ಬಳಿ ಕೂಡ ಮೂಳೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಟ್ಟು. ಕಟ್ ಮಾಂಸ - ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಇಲ್ಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸುವ ರಲ್ಲಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮ ಗೊತ್ತು. ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಕಷ್ಟ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೌಶಲ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೈ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಏನು ಉಪಕರಣದ ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಉಳಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ?

ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ಪರಿಕರಗಳು

• ಚಾಕುಗಳು Boning.
• Cleavers.

ವಿವರಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಾಕುಗಳು boning

, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು boning ಎಂಬ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನೈವ್ಸ್. ಅವರು ಉಳಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ದ್ಯಾನ್? ಇದು ದೀರ್ಘಪ್ರಯಾಣಗಳಿಗೆ ಚಾಕು boning ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ?

ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಮೂಳೆಗೆ ಪಡೆಯಲು, ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ obvalschiku ರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು ಅವರು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಗಡುಸಾದ ಎರಡೂ.

ಅದರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕುಗಳು ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಆಕಾರವನ್ನು

ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುಗಳು ಇಂತಹ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿದ ಎಂದು ತನ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ V ಅಕ್ಷರದಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಚಾಕುಗಳು Boning ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹಂದಿ, ದನ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉದ್ದ

Boning ಚಾಕುಗಳು 10 ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 300 ಎಂಎಂ 130 ಮಿಮೀ ಒಂದು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ಮಿಮೀ ಇರಬಹುದು. 30 ರಿಂದ 23 ಸೆಂ ರಿಂದ - ಫಾರ್ deboning ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಚೂರನ್ನು 13 ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ, ಬಳಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತಜ್ಞ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಚಾಕುಗಳು ಅರ್ಜಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಭಾಗಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಳವಡಿಸಿದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವೃತ್ತಿಪರರು, ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತು

ಧೋರಣೆಗಳೇ ಲೋಡ್ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕು Boning. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು. ಹೌದು, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮಾಧ್ಯಮ ಮಾಂಸ ರಸ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Boning ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುಗಳು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಉಕ್ಕಿನ ಹೆಚ್ಚಾದ ಇಂಗಾಲದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ರೋಮ್ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಉಕ್ಕಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೂನ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ Boning ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ - ಕೈಯಿಂದ. ಅವನ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಚಕ್ರಗಳು ಹೊಳಪು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವ ಸಾಧಿಸಲು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬಳಸಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರಗಳು.

ಹಿಡಿಕೆಗಳು

ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸ ದಿನವಿಡೀ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಸ್ಲಿಪ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈ ಆಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲಗೆಗೆ ಚಾಕು ಕೈ ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. , ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಪೆಟ್ಟು ತಡೆಯುವ, ಲಿಪ್ ಇರಬೇಕು.

ನೈಫ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತೂಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಮಾಡಿದ ಲೇಖನಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

POM ಕೊಡುತ್ತಿತ್ತು mikarta. ಬ್ಲೇಡ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಅದರ ಕಟೆಮೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕುಗಳು ರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ಮಾಡಿದ ಕಟೆಮೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು.

ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ

Boning ಚಾಕುಗಳು ಘನ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಆಸ್ತಿ ಅಳೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ರಾಕ್ವೆಲ್ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವು ಇವೆ. ಇದು ಘನವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವ ಆಳ ಮಾಪನ ಆಧರಿಸಿದೆ ವಿಶೇಷ ವಾದ್ಯ ಸಲಹೆ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಗಡಸುತನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೊಳಪಡಿಸಲು. ಇದರಿಂದ ಸಲಹೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಸ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹನ್ನೊಂದು ವಿವಿಧ ಮಾಪಕಗಳು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಥಮ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಇದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವ ಅಕ್ಷರದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅಳತೆಯ ಘಟಕ ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ, ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೈವ್ಸ್, ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಷರದ ಸಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು 70 ವಿಥ್ HRC ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಫಿಗರ್. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಗಡುಸಾದ 65 ವಿಥ್ HRC ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿತಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು ಜೊತೆ ನೈಫ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು 56 62 ಘಟಕಗಳಿಗೂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಲಘು ಉಕ್ಕಿನ ವಿಶೇಷ ಫಲಕಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಬಾಗುಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಗಡಸುತನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪಾದಕರ ನಂಬಲು ಹೊಂದಿವೆ. ವಂಚಿಸಿದ ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿ ಕಂಡಿದೆ ಚಾಕುಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ, ತಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಪಾಯ.

Boning ಚಾಕುಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕುಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕಿಚನ್ ನಾವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಭೋಜನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕುವಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕುಗಳು boning, ಅಡುಗೆ, ಕಟಿಂಗ್, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೈವ್ಸ್ "Tramontina"

ಈ ಚಾಕುಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು, ದೀರ್ಘ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲಿನ 2 ಮಿಮೀ ಬ್ಲೇಡ್ ದಪ್ಪ.

Boning ಚಾಕುಗಳು "Tramontina" ಬಿಳಿಯ ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ವಿವಿಧ ಸುಂದರ ಪೆನ್. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ನಿರೋಧಕ "Microban" ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಳಕು ಚಾಕು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಲೇಪನ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವೂ ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಡಿಕೆಯ ಆಕಾರ, ಹಿಡಿತ ಆರಾಮದಾಯಕ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ, ಅಲ್ಲದ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಬ್ಲೇಡ್ ಬಹಳ ಅತ್ಯಂತ ಇದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಕ್ಷರ V, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುಗಳು Eicker

Eicker ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಮ್-ಲೇಪಿತ ಉಕ್ಕಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಕ್ಕಿನ ಭಂಗುರತೆ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಸಲುವಾಗಿ ಮೊದಲ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ವೆನೆಡಿಯಂ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ tupyatsya ಬಹಳ ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡುಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಶಾರ್ಪನ್, ಆದರೆ ಬಲ ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ Musat ಬಳಸಿ - ಕ್ರೋಮ್-ಕೊಂಚ ಉಕ್ಕಿನ ಮದ್ಯ ಗಾಣ ಮಾಡಿದ.

Eicker ಗಾಜಿನ ತುಂಬಿದ ನೈಲಾನ್ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ನಿಂದ ಹೊಯ್ದು ಎಂದು ನೆಮ್ಮದಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ರೂಪ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಚಾಕುಗಳು Boning. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಲದ ಸ್ಲಿಪ್, ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ. ಚಾಕುಗಳು Boning, ಈ ಗುರುತು ಮುರಿದು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎತ್ತರದಿಂದ ಭಯಾನಕ ಪತನ ಅಲ್ಲ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮುಂಚಾಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಕಡಿತ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಇಂತಹ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಚಾಕುಗಳು ಕೆಲಸ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಂಸ ಎಂದರೆ ಕೊರೆಯಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ಅರೆ-ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ಹಾರ್ಡ್ Eicker Boning ಚಾಕುಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉಪಕರಣಗಳು ಒಂದು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು boning ಚಾಕು ಎಷ್ಟು? ವೃತ್ತಿಪರ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ Eicker ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು 800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ಚಾಕುಗಳು Giesser

Giesser ಗಡಸುತನ 56 ವಿಥ್ HRC ಆಫ್ hrommolibdenovoy ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲಿನ ಚಾಕುಗಳು Boning. ಬೆಳ್ಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬ್ಲೇಡ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅದರ ದುರಸ್ತಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿ ನಡೆದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರ Giesser ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ರೇಖೆಯ ಚಾಕುಗಳು ಮೇಲೆ ಭರವಸೆ. ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು 1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ಜಪಾನಿನ boning ಚಾಕು ಕಯೀ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಉಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ಇದರ ಬ್ಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಎರಡೂ, ಮೇಲೆ ಹರಿತವಾದ ಇದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕಪ್ಪು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮರದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳು. ಇದು ಮುರಿಯಲು, ಕೊಳೆಯುವ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕುಸಿಯಲು ಇಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಸಂಪರ್ಕದ ಸೈಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಹದ ರಿಂಗ್ (byulster) ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ವಿಶೇಷ "ಹಿಮ್ಮಡಿ" ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಉಬ್ಬುಗಳು ವಿನಾಶದಿಂದ ಚಾಕು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ.

ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ - 150 ಎಂಎಂ, ಒಟ್ಟು ಉದ್ದ - 272 ಎಂಎಂ. ಮಾದರಿ ಸರಳ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಗಡಸುತನ - 61 ವಿಥ್ HRC.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಚಾಕು ಕೆಲಸ. ಈ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ದಣಿದ ಆಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ.

ಬೆಲೆ ಇಂಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ಚಾಕುಗಳು ERGOGRIP

ವೈಡ್ Boning ಚಾಕುಗಳು 15 ಸೆಂ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷತಾ ಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೇವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೆಲಸ ಅವಕಾಶ. 56 ವಿಥ್ HRC - ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಗಡಸುತನ.

ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು 1 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ..