ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಯಿಯ ಪನ್ನಾ cotta ರಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಟಿಂಗ್

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಮೂಲಕ ಪನ್ನಾ cotta ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಾಫಿ, ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೋಡಲು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪದ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್" ಅಥವಾ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್" ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಪನ್ನಾ Cotta" ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀಡಿದವರು ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಪನ್ನಾ cotta ಇಟಲಿಯ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರದೇಶ ಮೊದಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್. ಇಂದು, ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭಾರಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ cotta: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಹಂತವಾಗಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರ ಬಳಸಲು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ರಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪನ್ನಾ cotta ಹೊರಬರಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ತರಲು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುದಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು .ಇದು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಪುಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ cotta ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಮೊಸರು ಪನ್ನಾ cotta ತಯಾರು? ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ cotta. ಅದರ ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• neskisly ದಂಡ ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ದಪ್ಪ - ಪೂರ್ಣ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ - ½ ಕಪ್;
• ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು?

ಸರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಏರ್ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿ ಪನ್ನಾ cotta ಕರಗುವ ಆಧಾರದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು? ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಕೆ ಶಿಫಾರಸು. ಇದು, ಬೌಲ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಹುಳಿ ದಂಡ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಒಮ್ಮೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ vzbuhshy ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಕಪ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪನ್ನಾ cotta ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಸಿದರು), ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಸರವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು

1. ಅಡುಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪನ್ನಾ cotta ಕೇವಲ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ.
2. ಈ ಸಿಹಿ ಮುಖ್ ಇದರ ಸ್ಥಿರ ರೂಪ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸವಿಯಾದ ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಿಕ್ಕ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಸೂತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯ ಮುಶ್ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ.