ಹನಿ ಡ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆದಾದರೆ, ಕೆಲವು ಮರದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಹನಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವಿರಿ. ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಇಬ್ಬನಿಯು ಜೇನುಗೂಡಿನಂತೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಏನು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ಮರದ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಮರಗಳು, ವಿಲೋ, ಬೂದಿ, ಮೇಪಲ್, ಹಝೆಲ್, ಓಕ್, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆ ಥಟ್ಟನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಇಬ್ಬನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಹನಿ ಡ್ಯೂ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಇದು ಡೆಕ್ಟಿನ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಈ ನಂಬಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಮತ್ತು 1740 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಕೃತಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ರೀಮಾಮರ್ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ಮರಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇಬ್ಬನಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇರೆ ಏನು? ಈ ವಿಷಯವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಿಕೆ ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು, ಎಲೆ-ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು, ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಇತರ ಕೀಟಗಳ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಹಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮದ್ಯಸಾರದ ಹೆಕ್ಸಾಟಮಿಕ್, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇರುವೆಗಳು ಇಂತಹ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಗಿಡಹೇನುಗಳ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಾಪಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ (ಜೇನುಸಾಕಣೆ)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಾಗಿ ಜೇನ್ನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಜೇನುಹುಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹನಿ ಭತ್ತವು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಜೇನ್ನೊಣಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹನಿ

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಅರಣ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಮರದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೂವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಈ ಜೇನು (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಇಬ್ಬನಿ) ಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಿಹಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೂವಿನ (ಸುಮಾರು 1.7 ಬಾರಿ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲವಣಗಳು ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಪಾಡಾದಿಂದ ಬರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಂಶ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯ ಕಾರಣ ನಿಧಾನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾಡ್ವುಡ್ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಡೆಗೊ ಜೇನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನು ಬಳಸಿ, ಕರುಳು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ಯಾಡೊವಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು. ಕೃತಕ ಖನಿಜ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹನಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಧಗಳು

ಈ ಫರ್, ಬೀಚ್, ಓಕ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಸಿಸಿಲಿ, ಟುನೀಶಿಯ, ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮರಗಳ ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.