Clotted ಕ್ರೀಮ್ - ಇದು ಏನು? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಹೇಳಬಹುದು. ಸ್ಯಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾತ್ರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೊರತೆ ಇವೆ. ಕೆಲವು ಬಹಳ ಹಾಲಿನ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಕೆಫಿರ್ ಕುಡಿಯಲು - ತಿನ್ನಲು ಆದರೆ ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆ ಅದರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಹಳ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ, ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇದು "ಹೃದಯ" ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ ಆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು (ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ) ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಆದರೆ, ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮೌಲ್ಯದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು clotted ಕ್ರೀಮ್ ಎಂಬ ನಿಗೂಢ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏನು ವಿವರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ದೃಢಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಕಾರಣ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ clotted ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ "ಲೇಖಕ" ತಮ್ಮನ್ನು Crimeans ತತಾರರು, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ clotted ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ. ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆ - ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾನ್ಯತೆ "ತಾಯ್ನಾಡಿನ" ಉತ್ಪನ್ನ ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಭಾಷೆ ಬಗ್ಗೆ

ಬಶ್ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು clotted ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ತಲಾಧಾರ ಜೋಡಿ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆನ್ ಡಾನ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ನೊರೆಗೂಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತು ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ; ಅವರು ಪದರಗಳು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಹಚ್ಚ ಕಾಣುವಂತಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ಆದ್ದರಿಂದ clotted ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ರೋಲ್ ಹೋಲುವ ಆರಂಭಿಕ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಪ್ ಸುತ್ತವೇ.

ಇದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ರೂಢಿಗತ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ "ಬಲ" ಒಂದು ಬಾಲ್ಕನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಭಿನ್ನ clotted ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಚಿಗುರು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಷ್ಣತೆ ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ತಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ತುಂಬಿದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದು ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಪ್ಲಸ್, ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು: clotted ಕ್ರೀಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ clotted ಕ್ರೀಮ್ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹ ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ "ಸಂಶೋಧಕರು" ತಿಳಿಯಲು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಪತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ vysokovitaminizirovanny ಉತ್ಪನ್ನ, - ನಾವು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. kaimak ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ (ಇದು ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು), ಉಪಯೋಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಡಗಿದೆ" ಎಂದು, ಬಹಳ ಸುಲಭ ಸಹ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ತನ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಹಾನಿ ಜಂಬದಿಂದ. ಒಳಗಾದವರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಇದು ಅತಿ ವೇಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಶುಗಳು ಇದು ಕೇವಲ ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಾಲ್ಕನ್ ಇನ್ನೂ smetanopodobnuyu ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯು. ಇದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹೋಲುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಒಂದು ಲಾ clotted ಕ್ರೀಮ್." ಮಾಡಬಹುದು ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಹಾಗೂ ಸರ್ಬಿಯಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಗಿಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಜಪಾನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಕರೆದೊಯ್ದರು ಮತ್ತು, ROLLS ಮತ್ತು ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ನೋಟವನ್ನು clotted ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

Clotted ಕ್ರೀಮ್: ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ clotted ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಇದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು (33%, ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರೀಂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿದರು. ಆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಕರ್ ಫೋಮ್ - ಅವರಿಗೆ ಹಾತೊರೆಯುವ browned ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ. ಅವರು ಕ್ರೋಢೀಕರಣ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಹರಡಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಸ್ಟಾಪ್ ರಚಿಸಿದರು. ಉಳಿದ ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ (ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದರೆ - ಬ್ಯಾಟರಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಲು. ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ - ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿ ವೇಳೆ. ಆದರೆ ಅಕಾಲ ವೇಳೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೀಟರ್ ಸೇರಿವೆ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿತ್ತು. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ತಮ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ದಪ್ಪ ಇರಬಹುದು ಆದರೆ.

ನೀವು (ಭಾರೀ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಮ್ ಆದರೂ) ಆಂತರಿಕ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. 400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪರ್ಕ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ಹೋಲಿಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯದ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಾಡಬೇಕು. clotted ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋ ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ) ಬಿಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು thickens ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ oladushek ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಖರೀದಿಸಲು. ಮತ್ತು clotted ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಡೆದ ವ್ಯಾಪಿಸಿತು ಒಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.