ಅಖಿಲ-ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನು ಭೇದ?

ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಖಿಲ-ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ ಶ್ರೇಣಿಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಭೋಜನ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಯುಗದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಜನಾಂಗೀಯ ಘರ್ಷಣೆಗಳು, ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಉತ್ತೇಜಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರ್ಯ ಮೊದಲು - ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಫೀಡ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮಾತ್ರ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಪರೂಪತೆಗಳು ತಮ್ಮ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು ಮೂಲಕ ನಿರಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ, ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಆಗಿತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಪರೂಪತೆಗಳು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ "ಆಕರ್ಷಣೆಗಳು" ಭೇಟಿಯಾದರು ಥಾಯ್ಲೆಂಡ್, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಭೇಟಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜನನ ಮತ್ತು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಖಿಲ-ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕೆಳಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಚರ್ಚೆ.

ಬೇರೆ ಆಗಿರುವುದು

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್-ಏಷಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ವಿವಿಧ ಬಗ್ಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ತೈಲಗಳ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೆಂಗಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಖಿಲ-ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಹೇಗಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶೇಷ ಬಳಸಲು ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬೌಲ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತನ್ನ ಊಟ ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ಕೇವಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಇಂದು, ಒಂದು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಹೇಳಿದರು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾವು ಕಾಡಿನೊಳಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅನೇಕ ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ pulgoki (ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ), ಶೀಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಓರೆಯಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, "mirin", ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸ. ಅನುಪಾತಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಕುಕ್ಸ್. ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೊಂದರೆಯಾಗದು. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ browned ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಬೇಟ್ಸ್ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಆಹಾರ ಬಿಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೆರೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಪ್ಯಾನ್-ಏಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿತರಣಾ ಮುಂತಾದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ. ರಷ್ಯಾ ನಗರವಾಸಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ ತಿನಿಸುಗಳ ಪರಿಮಳ ಗೊತ್ತು. ನಾವು ನೀವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.