ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ? ಹೇಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಇಂದು, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ರೈತರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ತಳಿ ಉಷ್ಟ್ರಪಕ್ಷಿಗಳ. ವೇಳೆ ಮೊದಲು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರ ನಮೀಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀನ್ಯಾ ಬೆಳೆದ, ಇದು ಸಾಕಣೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಈಗ. ನಂತರ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ಐಇಎಸ್ ಇದು ಉಷ್ಟ್ರಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಲಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಈ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಪಶುಪಾಲನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖರೀದಿಸಲು. ಈ ಲೇಖನ ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಏನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ದಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಆಗುವುದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ರಿಂದ ದಿ ಗೋಮಾಂಸ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ ಈ ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿ ಹಲವರು, ಎಷ್ಟು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಇದೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿರಾಶೆ ಇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ 510 800 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 98 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಷ್ಟ್ರ ದನದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ. ಇದು ಆಯ್ದ ಉಷ್ಟ್ರ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ 2% ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 22% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 32 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಉಷ್ಟ್ರಪಕ್ಷಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಓದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗುಣಲಬ್ಧದ ಘಾತವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಸಲಾಡ್, ರೋಸ್ಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು steaks ಆಗಿದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತೋರದೇ ಅಲ್ಲ ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ನ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಟ್ರ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ತೊಡೆಯನ್ನು steaks ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಂತರಿಕ ಮೊಣಕಾಲ ಸ್ನಾಯುವಿನ ತಂತುಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೂರನೇ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಬಾಹ್ಯ ಕರು ಸ್ನಾಯು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತೊಡೆಯ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೇವಾಂಶ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಹಿಂದೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟಿವ್ ಉಷ್ಟ್ರ: ಶ್ರೀಫಲ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಲು:

• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು ರಸ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಳಿತ ಶ್ರೀಫಲ - 2 ಕಾಯಿಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, arugula, ಧನಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಇದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಗುಲಾಬಿ ರಸದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಸರಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ತುಪ್ಪ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಫಲ ನಂದಿಸಲು ರಂದು. ಎಲ್ಲಾ ಈ ಮೇಲೆ zira ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶ್ರೀಫಲ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀರಿ, ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಇದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಉಷ್ಟ್ರ ಮಾಂಸ

ತಯಾರಿಯನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ½ ಕಪ್ ಆಫ್ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಬಾದಾಮಿ, ½ ಕಪ್ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್.

ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ ಇದು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 185 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಈಟ್.