ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾನೀಯಗಳು

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್: ಮುಂದುವರಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಹಸ್ರಮಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಇಂತಹ ಕ್ರಾಫ್ಟ್, ವೈನ್ ನಂತಹ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉಚ್ಛ್ರಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಬಳುವಳಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ನುರಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಶತಮಾನದ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಒಳಗೆ ಅಮದು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಉದಾಹರಣೆಗೆ "auasarhua", "Kacic" ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವು "Chkhaveri", "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ", "Aligote" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತಹ ವೈನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅಬ್ಖಾಝಿಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಖನನಗಳು ಅವಕಾಶ ನಿರ್ಣಯ. ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಿದ ಇದು ಅವರ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸುಮಾರು 8000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಇಂತಹ ಪದ್ಧತಿ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಈಗ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ,, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಹೋಗುವ. ಮುಂದಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 3-4 ದಿನಗಳ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಟ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ. ನಂತರ ಡ್ರಮ್ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಅನಾವರಣಕ್ಕೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಂಫೋರಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಸವಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಔಟ್ ಜನವರಿ 13 ಪ್ರಿಂಟ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಅಂಫೋರಾ ರ ಸಂಜೆ ನಿಂದ (ಹಳೆಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಜನವರಿ 13 ರಿಂದ 14 ಗೆ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಬ್ಖಾಝಿಯವು ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬಡಿದು.

ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. Lykhny ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾದ Garp ಮತ್ತು Achandara ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ನೀವು ವಿಶ್ವದ ನಗರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸುಖುಮಿ ವೈನರಿ ಆಗಿದೆ. 1999 ರಲ್ಲಿ ಅದು ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಈಗ ಒಂದು ವರ್ಷ ಇದು ಸುಮಾರು 2.5 ದಶಲಕ್ಷ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದ. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಸಹಾಯಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮರದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಬಾಟಲ್ ಖರೀದಿಸಲು.

ಒಂದು ವಿವರಣೆ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಕೆಲವು

• «Lykhny" - ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್. 1962 ರಲ್ಲಿ "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನಿರ್ಮಾಣ (ಒಂದು ಕೃತಕ 9-11 ಡಿಗ್ರಿ.);

• «Radeda -" ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಇದೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲೆ "(ಕೋಟೆಯನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿದೆ) ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ";

• «Escher" - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್. ಇದು ವಿಧಗಳನ್ನು "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ವಿಧಗಳು (9-11 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• «ಬೊಕೆ ಅಬ್ಖಾಝಿಯವು ಆಫ್" - ಒಂದು ತರಗತಿಯಿಂದಲೇ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ "ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ" (16 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆ). 1929 ರಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅಬ್ಖಾಝಿಯವು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.