ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಾಂಸದಿಂದ Hychiny

ಮಾಂಸ Hychiny - ಕಕೇಷಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅನೇಕ ಜನರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಆಹಾರ Karachai ಮತ್ತು Balkars ಭಯಭಕ್ತಿಯಿಂದ. Hychiny ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬುರ್ರಿಟೋ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳು hychiny ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು - ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಉಪಹಾರ ಮಂದಿರಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಟ್ಟದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ hychiny ಫಾರ್ ಕಣಕ

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಸರಳ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ hychiny ತಯಾರು ಮಾಂಸ. ರೆಸಿಪಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂಲಭೂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ವಿವಿಧ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮೊಸರು, ayran ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ hychiny ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಣಿತರಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೂ ಹಚ್ಚ ಎಂದು. ಆದರೆ ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಿಂಟ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿಲೋ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

Ajran ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ kneaded ಡಫ್, ರುಚಿಯಾಗಿದೆ hychiny ಮಾಂಸದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ

Hychiny ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾದ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಆ hychiny ರುಚಿಕರವಾದ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏನೂ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಟನ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಗೊಂಚಲು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. hychiny ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ Hychiny - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಲುಮೆನ್ ಕಡಿಮೆ, concertina ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಕಾರ ಮಾಡುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಣಿಗಳು ಸಮನಾಗಿಸು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ hychiny ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟು.

ಸರ್ವ್

ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇಡೀ ಸ್ಟಾಕ್ hychiny ಮಾಂಸದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಜಿನ ಈ ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ hychiny ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಕಟ್ ಬಣವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂಲಕ hychiny ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, adjika, ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕ್ವಾಸ್, ಇರಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.