ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ತಮ್ಮ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಇರಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ,

ಸರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಸಿ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥ ಅಗತ್ಯ. ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕೋಕಾ ಬಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನವಾದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಔಟ್ ವೇಳೆ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ಹರಳುಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕೂಲ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಕಾ ಬಟರ್ ನೀವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ ಮೊದಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಎಂಬುದು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಒಳಗಾಗಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಇದು ತನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದೇಶದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ:

1. ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಈ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತಹ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು, ಬೆರಳುಗಳು ತಾಗಿಕೊಂಡ ಕೂಡಲೇ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು.
2. ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರದ ಔಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಬಿಳಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿವಾರಣೆ.
4. ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ವೇಗ. ತಜ್ಞರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಸಮೂಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರದ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಕೆಂಡ್ ಎಣಿಕೆಯ ಸಮಯವಿದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮೋಟಾರ್ ಸರದಿ ಚಾಲಿತ ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧನ ವಿಲೇವಾರಿ ಇರಬಹುದಾದ ಒಂದು ಹಡಗಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಜಾಕೆಟ್ ಅಳವಡಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಸಿ ಒದಗಿಸುವ ತನ್ನ ಕೆಲಸ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗೆ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರಿಮೋಟ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಬಳಸಿ ಸೆಟಪ್ ಇರಬಹುದು. ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಜಾಕೆಟ್ ಪೈಪ್ ಸಾರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯಂತ್ರಗಳು ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹಾಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಸಾಧನಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು:

• ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕೆಲಸ (5 1000 ಲೀಟರ್);
• ಆಯಾಮಗಳನ್ನು;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ದೇಹದ (ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟು) ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ.

ಸಾಧನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ದೇಶೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದು stirrer ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಉಪಕರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೃತ ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣ

ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತೊಡಗಿದ್ದರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅವರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಕ್ಕೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೃತ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಅಮೃತಶಿಲೆ ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಹಲಗೆಗಳ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ "ಡ್ರೈವ್". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನ 27 ಡಿಗ್ರಿ ಡ್ರಾಪ್ ಬೇಕು. ಈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಇದು ಲೇಸರ್ ಸಾಧನ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.
4. ಧಾರಕ ಮತ್ತೆ ರವಾನಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನ 32 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ಈಗ ಸಮೂಹ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣ

ಮಾಲ್ಬಲ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ TEMPER ಗೆ? ಈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಬೌಲ್;
• ಬ್ಲೇಡ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಇದು ದ್ರವ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಸೆಟ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಮೂಹ ದ್ರವವಾಗುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಷಯ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಾರದು.
5. ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಘನ ತುಣುಕು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಮೂಹ ತಾಪಮಾನ ರವರೆಗೆ ಬಯಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ತಾಪಮಾನ ರಾಜ್ಯಭಾರವನ್ನು. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಕಂಪನಿಯು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮುಟ್ಟುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಲು ಚಿತ್ರ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಅನ್ವಯಿಸುವಲ್ಲಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ತಿರುಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಕೆಲಸ ತುಂಡು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ವೇಳೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಿಗಿಂತ ಬಾಹ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಮೂಹ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು, ಇವೆ. ಅಡುಗೆ, ನಾವು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತು:

1. ಅಮೃತಶಿಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ರಂದು.
2. ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೈಮರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ).
3. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಪ್ರತಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಾರ್ಡ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಬೇಕು. ಇಡೀ ಸಮೂಹ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಒಮ್ಮೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು ಹೊರಬರಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಒಂದೋ ಮನೆ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು ಅಂಶಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊತ್ತವನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್);
• ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ;
• ಬಯಕೆ ಪ್ರೇಯಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ನಡೆಯಲಿದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಶೇಷ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ, ಅಮೃತ ಚಪ್ಪಡಿ ಕೆಲಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಆತನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮೂಹ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಡಯಲ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚನೆಗಳೂ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಪನ ಸಾಧನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸನ್ನಿವೇಶದ ಔಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ. ಅವರು ಆರಂಭಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾನಿಟರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಟ್ಟದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಇತರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಾರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ತುಟಿಯ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮನುಷ್ಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶ 36.6 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಅಷ್ಟೊಂದು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.