ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಣ ಮೀನು

ಒಣ ಮೀನು ಮೀನು, ಸೆಂಟಿಗ್ರೇಡು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಇದೆ. ಇದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಚ್, ಬಂಗಡೆ, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಒಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಮುಂದೆ ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಶಾಖ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೀನು ನಿಸ್ತೇಜಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡನು, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಭವಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಣ ಮೀನು ದೀರ್ಘ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಒಂದು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜರ್ಕಿ, ಒಣ ಮೀನು ಟಗರು ಅಥವಾ, ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಮೀನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು. ಇದು ಅಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಅದು ಒಂದು ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಛೇದನ ಮೂಲಕ gutted ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಸಿರುಮಾಡು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ವೇಳೆ.

ನಂತರ ಹತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶನದ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಹುರಿಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ಗಂಟು ಒಳಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಷರತ್ತು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ತೊಳೆದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಕಿವಿರುಗಳ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಸುರಿದ) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ನಂತರ ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಪರಿಹಾರ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿದ (4: 1) ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆ ಆಗಿತ್ತು. ತದನಂತರ ಹಲ ಲೇ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮರದ ವಲಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮುಚ್ಚಿದ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಕಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಯಿತು ನಂತರ ಒಂದು ವಾರ ಎರಡು ದಿನಗಳ, ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಣ ಮೀನು ತಿರುಗಿದರೆ ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಒಂದು ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಅಡ್ಡ (ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಹೊರಾಂಗಣ ನೇತಾಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಉತ್ತಮ, ವಸಂತಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹವಾಮಾನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ರಕ್ಷಿಸಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ತೈಲ ಲೇಪನದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಣಗಿ, ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಷ್ಟು ಮೀನು ಒಣಗಿದ ಸಂಭವಿಸಿದೆ? ನಾನು vyalitsya ಮೀನು ಅಪ್ ಐದು ವಾರಗಳ, ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲದೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಗುಲಾಬಿ ಘನ ಬಣ್ಣ ಇರಬೇಕು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಒಣ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸುತ್ತಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಇಡಲಾದ, ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ತವರ ಇದು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ಇಂತಹ STURGEON, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಗುಣ balyk ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳು ತೆಗೆದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪುಟ್. ನಂತರ ತೊಳೆದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿಸಿ ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು, ಮೀನು ಸಹ ಕನಸು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುರಿತು ಅಚ್ಚರಿಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಕನಸಿನ ಒಣ ಮೀನು, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಲಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಡೆಯಬಹುದು.