Sochevitsa ಅಥವಾ ಮಸೂರ? ಇದು ಏನು?

sochevitsa ಮಸೂರ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ

ಮಸೂರ - ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದು. ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತಿತ್ತು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂಚಿನ ಯುಗದ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು, ಆಹಾರ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಇದು, ಮಸೂರ ಅವರೆಯನ್ನು ಔಷಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ ಮಸೂರ ಇದು ಹದಿನಾಲ್ಕನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಇತರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಕಾರಣ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಆಸ್ತಿ ತನ್ನ sochevitsey ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಉಚ್ಚಾರ "ಚೆ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು sochevitsa ಮಸೂರ ಎಂದು ಹೆಸರಾಯಿತು "ಗೆ". ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಈ ಚಪ್ಪಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಇದ್ದರು. ರಷ್ಯಾ ಜೊತೆಗೆ ಅಪ್ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಮಸೂರ ಅವರೆಯನ್ನು ತಯಾರಕನಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 19-20 ಶತಮಾನಗಳ ಮಸೂರ ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಬಳಕೆಯ ಹೊರಬಿತ್ತು. ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಹ ಮಸೂರ ನಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಕೇಳಿರದಿದ್ದರೆ. ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಆಸಕ್ತಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ತಿನ್ನಲು - ಅನೇಕ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಕೆಲವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸೂರ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯಾರು, ಅದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಏಕೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಸೂರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಸೂರ ಸಾಬೀತಾಗದಿದ್ದರೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇದೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮಾಂಸ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಅನೇಕ ಧಾತುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವವಾದ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕೂಡಿಕೊಂಡು ಅದು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ನೈಟ್ರೇಟುಗಳಂಥ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಹಲವಾರು :. ಬ್ರೌನ್, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಟ್ರೇ, ಇತ್ಯಾದಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಬೆಲ್ಲೆವಿಲ್ಲೆ ಮಸೂರ (ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯ.

ಪದರು ಮಸೂರ ತುಂಬಿಸಿ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶ್ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಹಾಳೆಗಳು ಲಾವಶ್;
• 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್;
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಹಾಪ್ಸ್-suneli, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಸೂರ

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಸೂರ ಕುದಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. , ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸೂರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೈ ರಚನೆಗೆ

ಟೇಬಲ್ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಲಾವಶ್ ಇಡೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರಂದು (ಜೋಡಿಸಲಾದ). ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು. ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ಲಾವಶ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಲಿಟಲ್ ಪಿನ್, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಅಗಲ 7-8 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಲಾವಶ್ ಸಮ) ನೀಡಲು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪುಟ್. ಫಲವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಇದು ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ ಅಲ್ಲದ ಮಸೂರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿಯಪಡಿಸುವುದೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಇವೆ. "ಇದು ಏನು? ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು "- ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ.