ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ adzhika

Adjika - ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಸ್ವರಮೇಳ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು Abkhaz adjika ಮಾಡಿದ

ಹೆಸರು "adjika" Abkhaz ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದು ಅನುವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಥ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ Abkhaz adjika ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು - ಮುಖ್ಯ ಒಳಾಂಶಗಳು. ಬಣ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಸುವ ಸಂಯೋಜನೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಕ್ರೋಡು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ,, ಊರಿಟ್ಟು ಕೋಳಿ, ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು adzhika ಆಫ್.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ stortost ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ adjika ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಹ ಕಲ್ಲು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ pulverized ಇದು ಮೇಟ್. Rastirochny ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವರ ಎಡಗೈ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಕ್ಕನ್ನು. ಇಂತಹ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ Abkhazians ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳು triturated ಮಾಹಿತಿ.

adjika ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಇದೇ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರೆ ಬಯಸುವ "ಕಕೇಶಿಯನ್ ತೈಲ." Abkhazians adjika ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಜೊತೆ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Abkhaz adzhika ಏನೂ ಇವು ಅನುಕರಣೆಗಳು, ಒಂದು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಸುಂದರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಜವಾದ gourmets ರಿಂದ ದಾರಿತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಮಾಡಿದ adjika ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರ ಕಾಣುವ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ adzhika ಸಂಯೋಜನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲದ ತಪ್ಪಾಗಿ Abkhaz ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಚಿಸಿದ ಎಂದುಕೊಂಡರು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸತ್ಯ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು Abkhaz adzhika, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಒಂದು, searing ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು: Adjika ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು 500 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಅವಕಾಶ ಇದೆ.

ದ್ರವ ಆಗ decanted ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸಂಯೋಜನೆ adzhika ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೆಲ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ದನಿಯ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಗೆ, ಆದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾರಭೂತ ನಿಂತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದಷ್ಟು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು.

ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ peretortye ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ 100 ಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅನುವಾದ. ಅಲ್ಲದೆ adjika ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹಿತವಾದ ಫ್ರಿಜ್ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡದಂತೆ ಕಡ್ಡಾಯ.

ಹಸಿರು adjika ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಳಸಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಮಾಂಕದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಹಸಿರು ಭಾಗವಾಗಿ adzhika Abkhazians ಪೈಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಜನಪ್ರಿಯ. ಅದರ ಕಾಕಸಸ್ ಸಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

Adjika ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು

ಹೇಳಿಕೆಗೂ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhika ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ನಿಕಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯ, ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರು ಇರುತ್ತವೆ. Adjika ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ adzhika Abkhaz ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಾಸ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನ್ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಗೌರವ ಮೀರಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, frays ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅವರು adjika ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ದಂಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೀಸುವ ಸ್ವಚ್ಚಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಕೇಶಿಯನ್ adzhika ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ನಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗೆ adzhika Abkhaz ಪರಿಚಿತ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ತನಕ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗೊಂಡ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿ ಭಾಗಶಃ ಸೋತರಾದರೂ ಕಾರಣ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಚಯ ಡಿಶ್ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ Adjika

ಔಷಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐದು ಮುಖ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 125 ಗ್ರಾಂ, ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು (Khmeli suneli, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಪೆಪರ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿದ್ದು, ಅದು ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೂಕದ ಬಯಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಜಾರಿಗೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮನೆ adzhika ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ Adjika

ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ರಚನೆ adzhika ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ:

· ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 6 PC ಗಳು;.

· ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 PC;.

· ಸರಾಸರಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ;

· ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಡೋಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟ್;

· ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

· 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತೀರ್ಪು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆಯುವ ಇರುತ್ತದೆ ಅಂತ adzhika ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ gourmets ರಿಂದ ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೆಯೇ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವಕ್ರೋಕ್ತಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ರಬ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಭಿನ್ನಾಂಕಗಳಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ.

ಮಾಹಿತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ adjika ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದ್ದರಿಂದ Abkhaz ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆ, ಸರಿಯಾದ ವಿಳಾಸ ಅರಸುತ್ತಿರುವ, ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.