ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಏನು? ರಿವ್ಯೂ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಫಿನಿಷಿಯನ್ನರು ತಂದ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಗ್ರೀಕ್ ಅದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಒಲಂಪಿಕ್ ದೇವರು ಡಯಾನಿಸಸ್ ಮಂಡಿಸಿದ. ಈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಬಂದ ಒಂದು ಪಾನೀಯ. ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ Dionysia - ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮೊದಲ ವೈನ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಕುಡುಕ ಕುಡಿದು ಜನರು ದೈವಿಕ ಭಾವಪರವಶತೆ ತೆಕ್ಕೆಗೆ ಮಾಡಲು. ವೈನ್ ಅವರು ಗುಲಾಮರನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ, ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಮದ್ಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಸಾರಗುಂದದೆ ವೈನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದುದರಿಂದ. ಈ ಪಾನೀಯ ಹಿಪೊಕ್ರೆಟೀಸನೇ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು. ವೈನ್ ವಿಜ್ಞಾನ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ಹುಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಹೆಸರು ನೀವು ಪಾನೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ವಿವರಗಳ ಮತ್ತು ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅತಿ ಸ್ಥಿತಿ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ಆಫ್ ವೈನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೂಲದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವೆಂದರೆ Opapa ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಣ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಪರಿಣಿತರು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ Opapa ಪಾನೀಯಗಳು Thasos ದ್ವೀಪಗಳ ಮತ್ತು Chios ನಿಂದ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಗ್ರೀಸ್ನ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಅವರಿಂದ ನೀವು "Mavrodafni" Kefalonia Patras ರಲ್ಲಿ, Lemnos, ರೋಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮೋಸ್ನ "ಗ್ಲೈಕೋ" ನ "Maskat" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಪಿ - ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈನ್ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಮಟ್ಟದ. ಲೇಬಲ್ ಅರ್ಥ ಮಾಡಬಹುದು "ಥ್ರೇಸ್", "ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ", ಇತ್ಯಾದಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್. ಅವರ ಪಾನೀಯ ಯುವ, ಊಟದ.

ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು, Opapa ಸ್ಥಿತಿಗತಿಯು

ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವೆಂದರೆ ಸೂಚಿಸಲು ಹಕ್ಕಿದೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇಪ್ಪತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ Halkidiki ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನಿಡಲಾಗಿದೆ. ಥೆಸ್ಸಲಿಯಲ್ಲಿ "Rapsani" ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್ನ ಇಂತಹ ವೈನ್ Opapa "Naousa" ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ರಲ್ಲಿ, "Gumanisa", "Aminteo" ಮತ್ತು "Zits". ಕ್ರೀಟ್, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "Dafnes" "Sitia" "ಪೆಸೊ" ಅಥವಾ "Arkhanes" ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಥೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು Patras ರಲ್ಲಿ ಬಳಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "Kantzas" "Nemea" ಮತ್ತು "Mantinia" ಇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ Kefalonia ವೈನ್ನಲ್ಲಿ - ". ರೊಂಬೊಲ" ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ Opapa ಹಾಕಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಸಂತೋರಿಣಿ, ರೋಡ್ಸ್, Lemnos ಮತ್ತು, Paros.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ಗ್ರೀಕರು. ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಅನನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "korinfiaki" ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮೊದಲು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ podvyalivayut. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಜಾಗತಿಕ ಮದ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಯಾವಾಗ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಮದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಷಾಂಪೇನ್, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮತ್ತು ರೈನ್ ಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಶ, gourmets ರಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಗ್ರೀಸ್ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರ ಜಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿ "Ugni ಬ್ಲಾಂಕ್", "ಸುವಿಗ್ನಾನ್", "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ" ಮತ್ತು ಕೆಂಪು "Syrah", "ಮೆರ್ಲಾಟ್", "Grenache", "ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್" ಕೃಷಿ. ಗ್ರೀಸ್ನ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದು.

ಗ್ರೇಡ್ "Mavrodafni"

ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳು Kefalonia ಮತ್ತು Patras ರಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಜರ್ಮನ್ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಕ್ಲಾಸ್ Achaia ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ. "Mavrodafni" ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ ಕಾಫಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಾಳದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. "Mavrodafni" ನಿಂದ ವೈನ್ಸ್ ಪದವನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಯಂಗ್ - "ಇಂಪೀರಿಯಲ್" - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಎಂಟು ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮಾರಾಟ. "ರಿಸರ್ವ್" "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಿಸರ್ವ್": ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘ ವಿಳಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಚಿಕ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿರ್ಮಾಪಕ ರಲ್ಲಿ "Mavrodafni" ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು. ವೈನರಿ "Achaia ಕ್ಲಾಸ್" ಇನ್ನೂ.

"Ayorgitiko" ಮತ್ತು "Xinomavro"

ಸಹ "Mavro nemeasom" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ, ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್, ಅಟ್ಟಿಕಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ ಕೃಷಿ. "Ayorgitiko" ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ "ayorgitiko" ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರು "Nemea" ಮತ್ತು "Ayorgitiko" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ವಿಧಗಳು ರಿಂದ ಡ್ರಿಂಕ್. ಇದು ಪರಿಣತಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ "Kavin", "Kellar ಎಲ್ಲಿನಿಕೊ", "Papaioannou" ಮತ್ತು "Boutari" ಇವೆ.

ಮೂಡಿ ಗ್ರೇಡ್ "Xinomavro" ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ ಕೃಷಿ, ಮತ್ತು. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ. ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ವಿಧಗಳನ್ನು "Xinomavro" ವಿವಿಧ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ವೈನ್ಸ್. "Boutari" "ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಿಸರ್ವ್ Naoussa" (ನಾಟ್ ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಯೂರೋ) ಆಗಿದೆ. "ಎಂಡ್ Kathog Strofilia" ವೈನ್ "ಜಾರ್ಜ್ Averoff Xinomavro" (18 €) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"Savvatyano"

ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳು ಅಟ್ಟಿಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿಳಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. "Savvatyano" ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ retsina ಮಾಡಿದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧ "Savvatyano" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ gourmets ರಿಂದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು. ರುಚಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ sochetayutsya ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಲ್ಲಿ. ಬಾಟಲ್ ಕಂಪನಿ "Boutari" ವಿಧಾನವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ "savvatyano" "ಲ್ಯಾಕ್ ಡೆಸ್ rochessauve". ಒಂದು aperitif ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಯ ಸೂಕ್ತ "Megapanos" ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ "savvatyano" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಹೊಳೆಯುವ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"Asiritiko"

"ಸಂತೋರಿಣಿ ರಾಜ" - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬೂದಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಬಳ್ಳಿಯು, ವಿಶೇಷ, ಅನನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ನೀಡಿ. Naxos ಮತ್ತು, Paros ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿರುವ, Halkidiki, ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ ರಲ್ಲಿ - "Asiritiko" ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಂತೋರಿಣಿ ನಿಂದ. ಇದು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿದೆ. "Asiritiko" ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ,, ಹಾಗೂ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಗಿದೆ. "ಗೈಯಾ" ನಿಂದ "Asiritiko", "Argyros", ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು "ಸ್ಯಾಂಟೋ Vaynz." ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆ "ಸಂತೋರಿಣಿ 2013" "Boutari" ನಿಂದ ಮೇಲೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ retsina

ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮನ್ನು retsina "ಮೂರನೇ ಸವಿ ಆಫ್ ವೈನ್." ಎಂದು ಏಕೆ? ರುಚಿ ವೈನ್ - ಮೊದಲ SIP, ನೀವು ಪೈನ್ ರಾಳ, ಎರಡನೇ ಪ್ರಬಲ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಆಗಿತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ retsina ಬೀಳುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಹೆಸರು, ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು ಅದು ಎಂದು - ಒಂದು ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ರಹಸ್ಯ ಅಲೆಪ್ಪೊ ಪೈನ್ ರಾಳ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಒಂದು retsina ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಏಳು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಫೋರಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಟಾರು ಆಧಾರಗಳಿಂದ stoppers, ಮೊಹರು. ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಳದ ಸಹ ವೈನ್ ಒಳಗೆ ಡ್ರಿಪ್ಡ್ ಮತ್ತು souring ನಿಂದ ಪಾನೀಯ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಪೊರೆಯು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

"Kokkineli"

ರೋಮನ್ನರು ಮೂರನೇ ಶತಮಾನದ BC ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ನಂತರ, ಸೀಲಿಂಗ್ amphoras ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಗ್ರೀಸ್ ಮರೆತು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಅಲೆಪ್ಪೊ ಪೈನ್ ರಾಳ ಹೆಚ್ಚು ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಅವಕಾಶ retsinirovanie. ಅಂಟು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಅನುಮತಿ ನಿಯಮಗಳು ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕೇವಲ Retsiniruyut. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ "savvatyano" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಾಳ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು "Kokkineli" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಹನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್. ಎಲ್ಲಾ retsinirovannye ವೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕಾರದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಕ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿನಿಸು. ಇದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ, ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯ ಇರಬೇಕು.