ಅಶುದ್ಧವಾದ ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಏನು ಭೇದ?

ಯಾವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಜನರ ಟೇಬಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಪ್ರಮಾಣಕಗಳಿಂದ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಕಲಿತರು ಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಲೆವೆನ್ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಮದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ ವರಿಷ್ಠರು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಂಘಟಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಮಾತ್ರ ಆಗಿತ್ತು.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸುಧಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಇವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ನಾವು "ವಿಮಾನ" ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏನು ನಿಜ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಜ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನಕಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಏನು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆತ್ತ, ಬೀಟ್, ತಾಳೆ, ಮೇಪಲ್: ಮಿಠಾಯಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಬಳಕೆಯ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ.

ಉಳಿದ embodiments ಕಚ್ಚಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ (ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ), ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಶುದ್ಧವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಧಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕೆಂದರೆ ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಗಮ್, ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನ ಆಧರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರೀತಿಯ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಬಿಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ (ಕಂದು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ).

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಲತಾಣಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು?

ಕಂದು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯ ಸಮೀಕ್ಷೆ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೀಡ್ಸ್ ದುಬಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲತಃ ದುಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರೀಡ್ ಬೀಟ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ನಕಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಶುದ್ಧವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆ ನೋಡಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಶುದ್ಧವಾದ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ "ರಚನೆ" ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಸರಾಗಿರಬೇಕು ಬಳಸಬಹುದು - ". ಅಶುದ್ಧವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ" ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೀಯ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿ ಆಗಿದೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕೇನ್ (ಕಂದು) ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ತಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅದೇ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ಸುಮಾರು ಅದೇ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಮೂದಿಸಿ ಹೋಗುವ ಯಾರು ಸೂಚಕ ಅಸಮಾಧಾನ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ವಿಷಯ ಸ್ವಲ್ಪ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ ತಿನ್ನಲು ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಮರೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬ್ಲೇಮ್.

ಹಾನಿಕಾರಕ ವೇಳೆ ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬಿಳಿಯ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯ ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಈ ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಜನರು ತಪ್ಪು ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ, ತಮ್ಮನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅವಕಾಶ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊರಹೀರುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ದೇಶಗಳ ತಂದ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಕಾರ, ಸರಕುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಡಗು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸುಧಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದವು ಎಂದು ಹೋದರೆ, ಕಂದು ಸಾಕಾರ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಇತರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ಸಹ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು

ಅಶುದ್ಧವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥ, ಅಂತಿಮ ವರೆಗೆ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಂದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವತಃ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮರಳಿನ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾದ (ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಬ್ಬು,. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಮಾಡಿದ್ದರೂ ಹಾನಿಯ ಸುಧಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ.

ನಕಲಿ ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಇದು ಅಪ್ಪಟ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಢ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣದ ಕಾಕಂಬಿ (ಉತ್ಪನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ patokoobraznogo) ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

(ಮೂಲ ದೇಶದ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ, ಥೈಲೆಂಡ್ ಕಬ್ಬಿನ ರಫ್ತು, ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳನ್ನೂ) ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಧ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು (ಕಬ್ಬು ಕಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ): ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮುಂದಿನ ಡೇಟಾ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನೋಡಲು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚನೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೌನ್ ಕಡಿಮೆ ಬೃಹತ್;
• ಹರಳುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು;
• ಇದು ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಇರಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಮುಕ್ತ. ರುಚಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಹಿ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಹುಡುಕಲು ಆದರೂ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಲದಾಯಕ, ಅದೇ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಮುಂದೆ ಕರಗಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಪ್ಪೆಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು spoonful ಪುಟ್ ವೇಳೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ನಕಲಿ ಛಾಯೆ ದ್ರವ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಕಂಬಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸಂಪರ್ಕ ದ್ರವರೂಪದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಚಿತ್ರಬಿಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಗಿಕೊಂಡಿದೆ: ಆದರೆ ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.