ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಪ್ರಕಾರ

ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉದ್ಗಾರ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ನಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ. ಈಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಉಕ್ರೇನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು "ಕ್ರಾಕೌ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪುನಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಭ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - nucleoli ಪುಡಿ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯ - ಅಡುಗೆ ಅಡಿಕೆ ತೂಕ - ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಹಿಂದೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಡಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

Macaroons: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾದಾಟ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಸುಲಿದ ಸುಲಿದ ಕಂದು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾಟ್ ನಟ್ nucleoli 120 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮಿಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು melem. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇರಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾನ್ ಪಕ್ಕಾ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ ಅನಿಲ ತರಲು. ಬೆರಳನ್ನು ಸಮೂಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಬೇಕು ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಲಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು 30 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಮಾಹಿತಿ, ನೀರಿನಂಶದ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ (ನಿಷ್ಠೆ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿದ). ಚಮಚ 4-5 ಸೆಂ ನ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟ. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಕೇಕ್ ರಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಮೂರರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ) ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ (ಸಹ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲಾಯಿತು ತೆಂಗಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ. ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಓಪಲ್ ಇಲ್ಲ, ತಳದಿಂದ ಮೇಲಿನವರೆಗೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. 150C ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೂಡ ಅದೇ ಶೇಖರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ರುಚಿಕರವಾದ - ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತೋರದೇ ವೇಳೆ.

ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ "ಠೀವಿಗಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲ ಫಾರ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, , ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಹ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಂತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ. Bizetki ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು.

ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿ: ಪಾಕ "Amaretto"

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ. 150 ° ಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು

ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿ: ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿಸುವ ಮುಂದುವರೆಯಲು. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ 150 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.