ಉಜ್ಬೇಕ್ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಆಭರಣಗಳು, ಕೇವಲ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇವು. ಈ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕ್ ವಂಶದವರು. ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತೈಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Pilaf ಏಳು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಲಿಶ್ (ಬಿಳಿ) ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರೆಬೇಯಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ, ತ್ವರಿತ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ

ಮಾಂಸ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫೆಸೆಂಟ್ - ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನೂ ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ. ಅಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ರಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂಚಿಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೀಕ್ಸ್.

ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವರು ಜೀವಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭತ್ತದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅರಬ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ Pilaf ಸೇರಿಸಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ svarennae, ಪಥ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf: Pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ Pilaf.

ಉಜ್ಬೇಕ್ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಅಗತ್ಯ. ಅಂಗುಳಿನ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎದ್ದಿರುವ ಪದರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಾಕು ಫಿಗರ್ ಇರಿ nskolko ನೀರಿನ spoonfuls ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು Pilaf ಮೇಲೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಗೋಪುರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತು Markovka ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆದು ಒಣ ಭತ್ತದ ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ Pilaf ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಡಾಯಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇದು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು Balazhan, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ತುಂಡು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 400g ತರಕಾರಿ ಸಾರು 500g ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, 250g ಪಲ್ಲೆಹೂ, ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ, 250g ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಆಲಿವ್ 250g (ponadovitsya ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬೀಜರಹಿತ) .Obvalit ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು 15 ನಿಮಿಷ ಬಲವಾಗಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ protveyn ಮೇಲೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಪಲ್ಲೆಹೂ, ಕೇಸರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಶಾಖ ಬಲಿಷ್ಠ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು, ಅಂದರೆ, ರವರೆಗೆ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಸಮೂಹ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗಜ್ಜರಿ, ಟೈಮ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ. ಈಗ - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ pilaf ಪಾಕವಿಧಾನ Pilaf: ಇಂದು, ನಾವು Pilaf ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಕಲಿತರು.