ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು. ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ marinate ಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ lecho.

ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅವಲೋಕನ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ವತಃ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಹ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮೀರಿಸಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಬಿ 1, B2 ಮತ್ತು B9 ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು, ಅಥವಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಫಾರ್ ಇ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅವರನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತೈಲದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡೇಟಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ ಮೆಣಸು ತೈಲ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ)

ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರೇಮಿಯ ಮಾಡಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಳ ಸೇರಿಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
• supernatant ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ತೈಲ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಈ ತರಕಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಡದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಇದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಔಟ್ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಊಟ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರು ಇಂಧನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀರು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು 60-120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕುದಿಯಲು, ಇದು ಮಾಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್. ಇದು ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಸಾಧಾರಣ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತರುವಾಯ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದೇ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕವರ್ ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಯಾರಿ ನಂತರ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ: ಮೊದಲ ನೀವು, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ ಈಡಾದರು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ರೋಲ್. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಸೋಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ತೈಲ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆನೆಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದ

ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಲಘು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• supernatant ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ - 1 ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಣಗಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಕೆಲವು ಛತ್ರಿ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 PC ಗಳು. ಕಾಲುಭಾಗ ಪ್ರತಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎಲೆಗಳ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 7 ಶಿರಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ - 3 ಕಾಯಿಗಳು.

ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನ್ಡ್, ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವ ವಿಷಯವನ್ನು ತನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ marinate ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು, ಆದರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು. ಇದು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಜ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಗೋಡೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

(ಪ್ರಮುಖ) ಕೆಳಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ತದನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Cuttable ತಾಪಮಾನ, ಪ್ಯಾನ್ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾದ ನೀರಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸುಮಾರು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಅದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದರ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಬಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಒಮ್ಮೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃದು, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಂದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌಮ್ಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉತ್ತಮ ತೆರೆಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿದರು.

ಖಾಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ. ಇಂತಹ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಫಾರ್ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈಡಾದರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮಂಜೂರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಾತರಿ ಅಗತ್ಯ. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು?

ರೋಲ್ಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಹಳೆಯ ಗಾದಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಒಂದು ಸೀಸೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಂತಹ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದು ತಪ್ಪು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆದ ತರುವಾಯ, ಇದು ಇನ್ ಪುಟ್ ಎರಡು ವಾರದಲ್ಲಿ ಲಘು ಸೇವಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಚೂರುಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು (ಬ್ರೆಡ್) ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• supernatant ನೀರು - 2 ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 7 ಶಿರಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಕಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 16 PC ಗಳು;.
• ಬೇ ಎಲೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಲ್ಬ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂರುಪಾರು ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಹಿ ಬಿಲ್ಲು, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, supernatant ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ , ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ, ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಆರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವರಿಗೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ desirably ಹುಣ್ಣು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

packagings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಮುಗಿಸಿದರು ಲಘು ಹಾಕಿ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 750 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹಾಗೂ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಡಗು, ಮತ್ತು multivarku ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ¼ ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುರು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ರಚನೆಗೆ

ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಂಚಿಕೆ ಫಾರ್, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಡಾದರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯ. ಅನಂತರ ಅವರು ಉರುಳಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮುದ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಗಾದಿ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಸುತ್ತಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಗ್ಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಬೀರು ಇಡಿ.

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಿನ್ನಲು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಘು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈಟ್, ಇದು ಮಡಚಿ ಆದ್ಯತೆ ನಂತರ 3-5 ವಾರಗಳ ನಂತರ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ನಿಗದಿತ ಅನಾವರಣ ಸಮಯ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಲಘು ಸರ್ವ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ, ಗ್ರೇವಿ, ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು, ಹೀಗೆ.

ಹೀಗೆ

ಮೇಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀವು ಮನೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು. ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು.

ಇದು ಒಂದು ಲಘು ಬದಲಾವಣೆ ಇನ್ನೂ ಹರಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ಡಿ ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ತುಂಬಾ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅನಿಸಿದರೆ, ಶೌರ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಭರವಸೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ.