ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು marinate ಬಂಗಡೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು tastier ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೂಟಿ ಕಳ್ಳ ಅನಾಲಾಗ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕೆನ್ನೀಲಿ) - 2 PC ಗಳು;.
• ತಾಜಾ ಬಂಗಡೆ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ-ಆಗಿರಬಹುದು) - 2-3 ಕಾಯಿಗಳು. (ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ);
• ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• % ವಿನೆಗರ್ 6 ನೇ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30-35 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ - ಉಯಿಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಲ್ಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ - ½ ಎಲ್;.
• lavrushki ಹಾಳೆಗಳು - 3-4 ಕಾಯಿಗಳು.

ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಬಂಗಡೆ ಊರಿಟ್ಟು ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ thawed ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂರುಪಾರು-ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು 2.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗಾಜುಲೇಪಿತ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಂಗಡೆ 0.5 L ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆ, ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಊರಿಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ದ್ರವವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್, ಬಂಗಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಲ್ಲಿ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಅದನ್ನು 3-4 ಎಲೆ LAUREL ಸೇರಿಸುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತೂಕ ಹಾಕಲು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮತ್ತು (ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ) ಅರ್ಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೂರಣದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾರ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೇಳೆ. ಈ, ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು (ದ್ರವ ಇಲ್ಲದೆ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೈಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೊಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸರ್ವ್

ಮೇಲಿನ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಫೋಟೋ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ತಾಜಾ scones, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳು ಲೀಕ್ಸ್ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.