ಅಡುಗೆ ಚಳಿಗಾಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ,: ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಂದು ಇಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ ತಾಜಾ ಇದ್ದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮಾಡಲು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಆನಂದಿಸಲು ಹೀಗೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಿಕ. ಡಿ

ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಷೇರುಗಳು ಮಾಡಲು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಶೀತಲೀಕರಣ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತಕ್ಷಣ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಇಡುವ ಎಂದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಗಿರಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ (3-5 ಮಿಮೀ) ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ) ಮುಂದಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ corked kapron ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಈಡಾದರು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. crimping ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ರಿಂಗ್ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕಡಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಡಲು ರಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಶೀತದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5-6 ತುಣುಕುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಶ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ quenched ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ನಂತರ ಕೇವಲ ಫ್ರೀಜರ್ ತೆಗೆದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ borsch ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದು ಹಸಿರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.