ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ: ಕುರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ

ಅನೇಕ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಊಟ ಇದು ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುರಿ ತಪ್ಪಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಮಾಂಸ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆಗಳು ಎಂಬ ಭ್ರಮೆ ಇಲ್ಲ ಎನ್ನುವ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಆನಂದ. ಏನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ.

ಮಾಂಸದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ ಫ್ಲೋರಿನ್ ನಿಯೋಜಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಲೆಸಿತಿನ್ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಟನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಇವು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ್ನು. ಜನರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅವನಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ, ಕುರಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇರುವಂತೆ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮೆನುವಿನಿಂದ ವರ್ಜಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯ

ಮಾಂಸ ಆಶಾಭಂಗ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಟೇಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಣುಕು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ. ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕುರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಮಾಂಸ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರ್ಸೆನಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಕ್ ಅದೇ - ಒಂದು ಲಾವಾ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಇಂತಹ ಗುಂಪು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಡೆ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮೆಣಸು ಜಾತಿಯ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕುರಿ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೇಸರಿ, ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು), ಟೈಮ್ ಜೊತೆಗೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸ್ಕೋರ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಆಸಕ್ತಿಕರ ರುಚಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ವಿವಿಧ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಪ್ಸ್-suneli ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ Housewife ಆಫ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಇದು ಎರಡು ಮಹಿಳೆಯರು ರುಚಿ ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ಪುಟ್ಟ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ತುಣುಕು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಕುರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಟ್ ಅಧಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಲಗಿದಳು, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವರಿಗೆ.

ಹತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸೆಟ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಏನು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಶುಂಠಿ, ಕರಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಆನಿಸ್ ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರು ಲವಂಗ. ಅವರು ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ stewing ಕುರಿಮರಿಯು, ಫಾರ್ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಮಸಾಲೆ ಪುಟ್. ಮಟನ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ, ಮಾಂಸ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತರಬೇಕಿರುವ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಆದರೆ ಕುರಿ ಒಂದು ಚೂರು ಮಾಂಸ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮೊದಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಒಣಗಿದ barberries, ಒಂದು ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಐದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಸಾಸ್ "Tkemali" (ಆದ್ಯತೆ ಚೂಪಾದ) ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು: ಅವರಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಪಾತಗಳು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಮೊದಲ ನೀವು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು "Tkemali" ಸಾಸ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ kurdjuchnyj ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊರಬಿದ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ, ನಿಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ದಂಡನೆ, ಇದು ಸಮಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ

ನೆನೆಯುವುದು ಮಾಂಸದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಬಹುದು. ಅವರು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಮ್ಮ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಥ್ರಿಲ್ ತರಹದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಧಾರಿತ adzhika ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ.

ಇದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಊರಿಟ್ಟ ವೇಳೆ, ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಕುರಿಮರಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

shurpa

ಇದು ಹಾನಿಯಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ pohlebok ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಕುರಿ ತಯಾರಿ shourpa. ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಬೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೆ. ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲವು.

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ shurpa ಕುರಿಮರಿ ಮಸಾಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು. ಇನ್ಕ್ಲೂಡಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡು ಉಡುಗೆ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು tarragon, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, arugula, ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ shourpa.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (. 4 PC), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (. 6 PC ಗಳು), ಫ್ಯಾಟ್ ಟೈಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 tbsp ..), ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (1 PC .), ಹಸಿರು (100 ಗ್ರಾಂ), ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕುರಿಮರಿ ತೊಳೆದು ತುಣುಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ kurdjuchnyj ಕೊಬ್ಬು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, cracklings ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಪುಟ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವರೆಗೆ ಇದೇ ಹುರಿದ. ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಸಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಏನು ಮಸಾಲೆ ಕುರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರಣದ ಅರಿಶಿನ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ. ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೋ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಸುಲಭ. ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ. ವೈನ್ ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾದ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ simmered ಮಾಡಬೇಕು.

Pilaf

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ Pilaf ಒಂದು ಕಲೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ಅಕ್ಕಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತಾಪಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾದ Pilaf ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕುರಿಮರಿ Pilaf ಫಾರ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ರುಚಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, azhgon ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸುವ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.