ಎಲ್ಕ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು gourmets ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲ್ಕ್ - ಸ್ವಲ್ಪ dryish ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಆದರೆ ಯಾರು "ಕಾಡು" ಮಾಂಸ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ?

ಎಲ್ಕ್ ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಷಮಿಸಲು ಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅವರು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಹುತೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಎಲ್ಕ್ ಬೇಟೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ" ತಯಾರಿ ಅದರ ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು, ಬೇಕನ್ ಕರಿದು ಸ್ನಾಯು ಮಾಂಸದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ಎಲ್ಲಾ ಇವೆ - ಮೂಲ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪುಟ್. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಆಹಾರ, ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಡಿಮೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಎಲ್ಕ್. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಡುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, gourmets ರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಡುಸಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ, ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ದಿನ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕ್ರೌಟ್ ರಸ, ಹಾಲೊಡಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಔಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಲ್ಕ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಎಲ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬೇಕು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂತ್ರ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿದು.

ರೆಡಿ ಎಲ್ಕ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರಗಳ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಕ್ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ. ಹಾಗೆಯೇ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಎಂದು, ಎಲ್ಕ್ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೇಕನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು. ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಈ ರೋಲ್ ರೋಲ್, ಪತನವಾದರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು obkladyvaetsya ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮೊದಲಾದ ಕಡಿತಕ್ಕೊಳಗಾಗಲಿದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಇದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಂತರ ತಾಪಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ. ಈಗ ಮಾಂಸ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ) ಫ್ಯಾಟಿ ಚಿತ್ರ ಸುತ್ತುವ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತೋಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್. ಸೇಬು - ಬೆರೀಸ್ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್, ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ ಕೇವಲ larded ನಡೆಯಲಿದೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೇರಬಹುದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ.

ಎಲ್ಕ್ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. , Marinate ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ, ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ತೋಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಸಮ ಥ್ರೆಡ್, ಸುತ್ತುವ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಇದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಯಾವ ಸಾರು,, ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಈ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, CRANBERRIES ಇರಬಹುದು. , ಒಂದು ಪಾನ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಗಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಸ್ತಬ್ಧ ಊಟ ಅಭಿರುಚಿ ನೀವು ಯಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಕ್. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕುಕ್, ಬದಲಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಕ್, dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಕ್ ಸಹ ಪೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪುರವಣಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.