ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ, ಕಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸಂಕೇತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬ ತಯಾರು ರಸ ಹಿಂಡುವ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ ಸಹ ಮದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಏಕೆಂದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಧೈರ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲು. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನು! ಹಳೆಯ ಅಂಬರ್ ಸೂರ್ಯನ ತುಂಬಿದ ವೇಳೆ, ಈ ವೈನ್, ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ ಹಾಗೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್ ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯದ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತನ್ನ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಕಮಟು ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಅಹಿತಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಬಿದ್ದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ , ಚಹಾ ಹೊಂಡ ಹೈಡ್ರೋಸಯನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುವ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಹೈಡ್ರೋಸಯನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹಾಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಬಲ ವಿಷ ಅಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವೈನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮೂಳೆಗಳ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಬೇತಿ

ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ತೋಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ, ಮದ್ಯ ಎರಡನೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಹಾ ವೈನ್ ಮುನ್ನ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಸಾಕು ತೊಡೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೇ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಆದ್ಯತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರೀಸ್: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವೈನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾರಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಬಣ್ಣಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಉಜ್ವಲ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಮರಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ compote - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಶಕ್ತಿ ಜೊತೆ ಚಹಾ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರಿನ - 16 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ದಿನಗಳ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ಕಲಬೆರಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ವರ್ಟ್ ಮರದ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಮಚೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅನಿಲಗಳು ವಿಕಾಸವಾದಂತೆ ಒಂದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಜೊತೆಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ gassing ಭವಿಷ್ಯದ ಪತನಾನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.

ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವೈನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಂದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆನಿಸ್, ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಟೈಮ್. ಕೆಲವರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟ. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದ್ದು, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ (ಟೇಬಲ್) - 1 ಎಲ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ನೀರಿನ - 5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಚಹಾ ವೈನ್ (ಮನೆ) ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣು, ಧೂಳು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಚೂರುಪಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಳಿದ .ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಂತೆ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾ ವೈನ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಬಳಕೆಯ ಯೀಸ್ಟ್

ಪಾನೀಯ ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ ಪಫ್ ಕೊಂಚ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಗಳು ಬಳಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೂಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ವಾಟರ್ - 10 ಎಲ್;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ನಾಲ್ಕು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗೆ. ಪಲ್ಪ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು, ಮತ್ತು ನಂತರ extruding. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುದುಗು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಿತ್ತು. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಅನಿಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾದರೆ, ನಾವು ವರ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ 6 ತಿಂಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸಣ್ಣ ಪೀಪಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಯಾವ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯ. ಕೇವಲ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಈ ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ.

Abrikosovka - ಪ್ರಬಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಬಲವಾದ ಕುಡಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಗಳುವರು. ಈ ಚಹಾ ವೈನ್ ದೊಡ್ಡ ಕೋಟೆಯನ್ನು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಹಾ ರಸವನ್ನು (ತಾಜಾ) - 1 ಎಲ್;
• ವೊಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀಟರ್ 3 ಬಾಟಲಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ವೊಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ 1 ತಿಂಗಳು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಬಾರಿ ದೇಹಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ abrikosovka ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಅಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ನೀಡಲಾಗುವ.