ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ "shtreyzel": ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಅದೂ ಜರ್ಮನ್ನರು ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ Streuselkuchen ಪೈ, ಅಥವಾ "shtreyzel" ಒಂದು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ, ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಂಡಿಸಿದ, ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿ XIX ಪೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ shtreyzel. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್, ಭರ್ತಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರ shtreyzelya ಜೊತೆ.

ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರ್ಯೂಸೆಲ್ ಮಾಡಲು: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಈಗ shtreyzelem ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು crumbs, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಇದು ಅಂದವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ.

ಇದು ತಾವೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ shtreyzel ಮಾಡಲು ಹಾರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ. 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಟರ್: ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 2:: shtreyzelya ಅನುಕೂಲವಾದ ಅನುಪಾತ 1: 1. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ (ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫಾರ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. crumbs ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಜೊತೆಗೆ ನಂತರದ ಪರಿಮಾಣ ಕೈಯಿಂದ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ shtreyzelem ಎಲ್ಲಾ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ ತುಣುಕು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬೇಬಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕ್ರಂಬಲ್ಸ್ಗಳು ವೇಳೆ, ಬದಲಾಗಿ, ತೈಲ;
• ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ shtreyzel ಸಹ tastier ಪಡೆಯಿರಿ.

Silesian, ಕೇಕ್ "shtreyzel": ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಕೇಂದ್ರೀಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಲಿಸಿಯಾ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉದ್ವಿಗ್ನ ಚರ್ಚೆ: ನಿಜವಾಗಿ ಒಂದು shtreyzel, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಪೋಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಚೆಕ್ಗಳ ಜೊತೆ ಬಂದ.

ಸಿಲಿಸಿಯಾ shtreyzel ರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂದರೆ. ಭರ್ತಿ ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ crumbs ಮೇಲೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು kneaded ಪೊಟ್ಟಣ ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಲು ಟೇಬಲ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ಚಿತ್ರ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಚಾವಟಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ನಂತರ, ಅದೇ ದ್ರವ್ಯದ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

shtreyzel ಮಾಡಿ. crumbs ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 350 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೀಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಟಾಪ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ crumbs ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. 175 ಡಿಗ್ರಿ 35 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೂಲ ಕೇಕ್ "shtreyzel" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಟಾಪ್ shtreyzel ಸಮವಾಗಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 4 ಚಮಚೆ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ದಂಡನೆ ಒಣಗಲು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು Shtreyzel

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ ರಸವತ್ತಾದ - ಯಾವ ಮನೆ ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "Shtreyzel" ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸರಳತೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದು ಮೊದಲ ಅಗತ್ಯ ಚಿಕ್ಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ತನ್ನ ತೂಕ (ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ shtreyzel ಮಾಡಲು. ರೆಸಿಪಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿ crumbs ಗೆ ಬೇಸತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾರ್ಟ್ ಪುಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ರಂದು ಉನ್ನತ ಸಮವಾಗಿ crumbs ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ shtreyzel ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ Shtreyzel

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತುಂಬಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 175 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು crumbs, ಮಾಡಲು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ shtreyzel ಡಫ್ ಉಳಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ ಬಟರ್ ಕೋಣೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ನಂತರ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಏಜೆಂಟ್ ಪೊಟ್ಟಣ (10 G) ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ನ್ನು ಹುಲಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಜಯಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತುಣುಕು ತುಂತುರು. Shtreyzel ಈ ಪುಟ ಪ್ರಸ್ತುತಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಸಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು. ಅಮೇಜಿಂಗ್ ರುಚಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

Shtreyzel ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್

ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು (2 PC ಗಳು.). ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು, ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಶೀತ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೀಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ shtreyzelem ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ (50 ಗ್ರಾಂ), ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.