ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್: ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಳಿಸುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ: ಮೊದಲ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು - ನನ್ನ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ತೊಡೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ರಬ್. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಳುವರಲ್ಲಾ ಡಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಡಕ್ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎರಡೂ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫಾರ್ ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ತೋಳು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಮ್ಮ ತೋಳು ಅಪ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಪುಟ್. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಸಹ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಡಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಂಚು ನಂತರ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೋ ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. Farshiruem ಡಕ್ ತುಂಬುವ ಬಾರಿ ಇರಿಯುವ toothpicks ಉದರ ಮತ್ತು ಶವವೊಂದರ ಛೇದನದ ಮಾಡುವ nashpigovyvaem ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಡೆದ. ನಂತರ ನಾವು ಪುಟ್ ತೋಳಿನ ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇಯ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧತೆ.

ನೀವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಕ್, ಡಕ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು kneaded ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪಫ್ ಹುಳಿಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತೊಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ - ಡಕ್ ತಯಾರಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಡಕ್ Nashpigovyvaem ಮತ್ತು sutured. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮತ್ತು nashpigovyvaem ಪಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡುವ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೇಯ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ಔಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ pinches. ನೇಯ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಂತರ ಓವನ್ ನಿಂದ ಡಕ್ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ಡಕ್ ಮತ್ತೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂವತ್ತು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಡಫ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ತಿನಿಸನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿದರೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿ ಡಕ್, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಜೇನು ಟೀ ಚಮಚ, ಐದು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ: ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯ ತೂಕದ ಇಂತಹ ತುಂಬಿ ಸೊನ್ನೆಗೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ವೇಳೆ, defrosting ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮ ಬಿಳಿ ತಿರುಗಿ ಗೆ, scalded ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಗಿ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಗಲು. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಈ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಫಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಡಕ್ ರಬ್ ಉಪ್ಪು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಚೀಲ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಪುಟ್.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂರಣ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಕೋಳಿ ಹತ್ಯೆ toothpicks, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು zamatyvaem ಹಾಳೆಯ ಸುಟ್ಟು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇ. ಇದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಪುಟ್. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇನ್ನೂರ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.