ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮೊಲ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 20% ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ನರಳುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಆದರೆ, ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾದ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಎದುರಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿತ್ತು ಮುನ್ನ Marinate ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿದ ಎಂದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್, ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆಯಲು - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು.

ಮೊಲದ ತುಣುಕುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೈ ನಂತರ ಅದೇ ತೈಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂ ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮೊಲದ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಸುರಿದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

2. ಮೊಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮೊಲ, ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಮೊಲ, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು, ಋತುವಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕೆಲವು tablespoons ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ braised ಮೊಲ, ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು.

3. ಸ್ತನ ಮಾಂಸರಸ ರಲ್ಲಿ ಮೊಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, polgolovki ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ polgolovki ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೌಡರ್ ದಿ ರಸದಿಂದ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸರಸ ಪೌಡರ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ thickens ರವರೆಗೆ vryat.

ಈಗ ಮೊಲದ ಕಳವಳ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೌಕವಾಗಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು, ಎಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳವಳ.

Kroll ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮರೆಯಾದರು.

ನೀವು ಒಂದು ಒಣ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಒಣ ಪುಡಿ ಮಾಂಸರಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮೊಲ, ಸಿದ್ಧತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೇವಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಿ.