ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು: ಗ್ರೀಸ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮರದ - ಅಥೇನಾ ವರವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ದೇವತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್ - ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಈಚೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಮ್ಮನ್ನು, ಆದರೆ ಈ ಇತರೆ ದೇಶಗಳ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಶಾಖೆಯ ಆಲಿವ್ ಮರದ ದೇಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಾಮಾಟಾ (ಕಾಲಾಮಾಟಾ)

ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಧಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಡುವೆ ಬಹುಶಃ. ಅವು ದಕ್ಷಿಣ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್, ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಸರು) ಬಳಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಹಳ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತನಕ ನವೆಂಬರ್ ತನಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನೇರಳೆ-ಕಪ್ಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಿರುಳುಳ್ಳ ಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ marinate: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಾಯಕರಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. (- ಸಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಆದರೆ ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರದ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು, calamata ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಹವಾಗುಣ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ. ಅವರು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಏಕೆ ಬಹುಶಃ ಎಂಬುದು. ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ - 115 100 ಗ್ರಾಂ kcal. ಈ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು 90% ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪಾಲಿತ್ತು. ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು: ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಸೋಡಿಯಂ ಭರಿತ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅವತಾರದಲ್ಲಿ (ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ, ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ.

ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲ. ಈ ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕಾಲಾಮಾಟಾ prophylactically ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ರಕ್ತದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಇಂದು ಮಾನ್ಯತೆ ವೈದ್ಯರು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ - ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಿ: ಮೂತ್ರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಪೂರೈಸಲು.
3. ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಾಲಾಮಾಟಾ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸೈಡ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹೋರಾಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಒಂದು ಮೂಲ. ಈ ಆಹಾರ ಶ್ರೀಮಂತ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಸ್ವರೂಪ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಆಲಿವ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಯುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
5. ಫೈಬರ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿ - ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಯಾಪಚಯ .ಹೊಟ್ಟೆ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಶುದ್ಧತ್ವ ಕೊಡುಗೆ ಬಲ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು.

ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಗ್ರಹ

ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಣೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಓಪನ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬದ ಈ ಜೀವಾಣು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ.

ಪೇಸ್ಟ್

ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ "ಸೀಸ್ ನಡುವೆ ಜಮೀನು." ಆಗಿದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು - ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಈ talenada ಅತೀವ ಬೇಡಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ hlebushek ಅಥವಾ ಹರಡುವ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಜೊತೆ. ಮತ್ತೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, talenada ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಟ್ viands, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿ ಮಾಡಬಹುದು. Talenada ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ "ಚಟ್ನಿ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಯಾವ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ,. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್, 150 ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, 150 ಅಣಬೆಗಳ ಗ್ರಾಂ, 150 ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಗ್ರಾಂ, ಕಾಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಪಿಂಚ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ.

1. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ 200 ಗ್ರಾಂ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಚಿಟಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು ಆಧಾರದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಶುಷ್ಕ).
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು - ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು. ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಸೇವೆ.