ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಇದು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೇಗೆ ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ ಸಹ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಏಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪೆಂಗ್ವಿನ್ಗಳು, ಫ್ಲೆಮಿಂಗೋಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಹಾಗೂ crossbill ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಹೊಂದಿರದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು ರಿಯಾಲಿಟಿ ವಿರಳವಾದ ಏನೋ ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಏಕೆ ಎಂದು. ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಏನೋ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಂಡಿದೆ. "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ನಿಗೂಢ ರುಚಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹೊಂದಿರುವ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಲುವಾಗಿ, ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಬಂದಂತಹ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಂಡಿಸಿದ ಇದು "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ Mihaylovich Guralnik ಆಗಿದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮತ್ತು ರಿಯಾಲಿಟಿ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮೂರ್ತಿವೆತ್ತಂತೆ. ಜನಪ್ರಿಯ 60-80 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಒಂದು ಔತಣ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಇದು confectioneries ಬಿಡುಗಡೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾರಾಟವಾದವು ಏಕೆ ಎಂದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪಕ್ಷದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ - ಒಂದು ದಿನ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಷ್ಟ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಜಾರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇದೆ.

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು": ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಇಂದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಲ್ಲಸಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದ್ದರು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೇವಲ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಟೈಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 14 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 3.5 ಕಪ್, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು 2 ಕಪ್, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಕೋ 4 ಟೀ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ: ಮೊದಲ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ನಲ್ಲಿ ತೀಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮಾಸ್ ಅಗತ್ಯ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮೋಚನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ತಂದ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ). ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅನಂತರ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಪ್, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಎಂದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ ರಂದು ಒಂದು ಭಾಗವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಕೇಕ್ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು tastier ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4 ಟೀ 3 tbsp ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದು ಸಿದ್ಧ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಯಾರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಇದು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಬಯಸುವ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.