ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಇಷ್ಟ. ಒಂದು ಸುಲಭ ಕಾರ್ಯ - ಇದು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಏನು ಈ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಬೇಕಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫಾರ್ ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಕಾಯಿಸಿದ,
• 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 2 1/2 ಕಪ್,
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ
• 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
• ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ,
• ಸ್ಪೂನ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 2 ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು,
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಚಹಾ.

ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕ

180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ರವರೆಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸರಾಸರಿ ವೇಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಳೆಯ. ಡಫ್ ಹಾಕಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. , ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 23-30 ನಿಮಿಷ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಓವನ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೀವಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದ್ದೀರಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ ತಂಪು, ಇದು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ. ಹೀಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗಿಸಿ ನಡೆಸದೇ ಮಿಶ್ರಿತ ರವರೆಗೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ಬರೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ). ಇದು ಕ್ರೀಮ್ thickens ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಕರ್ಷಕ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅದ್ದು ಇದನ್ನು. ವೇಳೆ ಸಮೂಹ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದು - ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮೊದಲು ನಿಮಿಷ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕೇಕ್ promazhte ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಂದು ಪದರ ರೆಡಿ ಸಿಹಿ ಕವರ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ.

ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ 115 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಕೋಲೇಟ್ 225 ಗ್ರಾಂ (70% ಕೋಕೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ),
• 150ml ಹಾಲು
• ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ 225 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಉದ್ಧರಣ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ)
• ಕ್ರೀಂ 150 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟಿನ 225 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಂ 125 ಮಿಲಿ,
• 2 ಚಮಚ ಸಿರಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ 115 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ganache:

• ಶುದ್ಧ ಚಾಕೋಲೇಟ್ 225 ಗ್ರಾಂ (70-80% ಕೋಕೋ ಘನ)
• 250 ಮಿಲೀ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್,
• ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಅಲಂಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್.

ಹೇಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ಲಿಫ್ಟ್, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೊರಕೆ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 180 ಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಇದು greaseproof ಕಾಗದ ಇರಿಸಲು ತಯಾರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕರಗುತ್ತವೆ. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಹ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಪೊರಕೆ. , ಮೂರನೇ ಟೆಸ್ಟ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. , 20 ನಿಮಿಷ ತಂಪು ನಂತರ ಪಾನ್ ತೆಗೆದು ಸಮಯ ಹೊರಡಲು ಬಿಡಿ.

ganache ತಯಾರಾಗಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ Promazhte. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ganache ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ಈ ವಿನ್ಯಾಸ ಇಷ್ಟ ವೇಳೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ದಾಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಮೃದು ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪುಡಿಂಗ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 Korzh ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಒದಗಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಠೇವಣಿ ತೆಳುವಾದ. ಹೇಗೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್:

• 2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರೀ ಕೆನೆ,
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು,
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್,
• ಸ್ಪೂನ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• ಸಕ್ಕರೆ 1 1/2 ಕಪ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ. ಹುಣ್ಣು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ ಶಾಖ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿರಪ್ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕಾಲಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, 8-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೆಂಟರ್ ಕತ್ತಲನ್ನು ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ-ಹಳದಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ನೋಡಿ ಒಮ್ಮೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಆಫ್. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಬರೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್! ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಂಪು ಅವಕಾಶ ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎರಡು ವಾರಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 3/4 ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್,
• 3 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ 1.5 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಾಲು 1.5 ಕಪ್,
• ಸ್ಪೂನ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಉದ್ಧರಣ,
• ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 1.5 ಕಪ್, ಬಾಳೆ 4-5 ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರ,
• 1.5 ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಾಜಿನ (ಮೇಲೆ ಸೂತ್ರ ಪ್ರಕಾರ).

ಬಾಳೆ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

200 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೋಟ್ ಮೂರು ತೈಲ bakeware ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಳಗೆ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೊರಕೆ. ಕ್ರಮೇಣ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ "ಗಾಳಿ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಡಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಲ್ಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. , ಕಾಯಿಸುವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು vsyp ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ. 1/2 ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ತುದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಜೀವಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1 ಟೀ ಚಮಚ,
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು,
• 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಸೂಚಿತ ಮೇಲೆ)
• ಚಮಚ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಹೇಗೆ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. , ಕಡಿಮೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕ್ರೀಂ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಜಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು Shortcakes ಜೊತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು. ಬಾಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.