ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೇಟರೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋರ್ಸ್ ಇದು ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ

ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಒಳಹರಿವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಧಾರಕದ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ತುಣುಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಟೇಲ್ನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಉಗಿ ತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಇರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಾಪಮಾನ ಜಂಪ್ ಕಾರಣ ರಚನೆಯ ನಾಶ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೇಗಾದರೂ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಟಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ ಹೊಂದುವ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಕ್ಕರ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕೃತ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.