ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್ - ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಇದು ನಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ಮಾಂಸ ಎಂದು. ಇದು ಹಲವಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ರೆಸಿಪಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ roulade ಅದರ ಹಾರ್ಡ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಇರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು ಆಗಿದೆ. ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮಹತ್ವದ ಅಲ್ಲ, ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದನದ ರೋಲ್ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವರು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು "ವಾಕ್" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಥ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪಾರ್ಶ್ವವು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಔಟ್ಪುಟ್ ನಿಜವಾದ ದನದ ರೋಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಶಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ನೀವು ಪಾರ್ಶ್ವವು ತುಂಡು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಕಟ್ಟಲು. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಹೋರಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ. ಕೇವಲ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡೂ ರಬ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ - ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ. ಆದಷ್ಟು - ನಾರುಗಳ ಉದ್ದ ಜೊತೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ನೇರ ಕುಳಿಯೊಳಗೆ ತನ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಅತೀವವಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಪಾರ್ಶ್ವವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಮವಾಗಿ ತುರಿದ ತುಂತುರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಟೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಳೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಎರಡು ಪದರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಲಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದನದ ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ಥಿನ್ ಹಾಳೆಯ ಸುತ್ತು. multivarka ದನದ roulade ಅಡುಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಟ್ಟು multivarka ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ದಾರದ ಬಿಡುಗಡೆ ನಂತರ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ದನದ ರೋಲ್ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬಿಸಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ. ಶೀತಲ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ - ಸುಂದರ ಉಪಹಾರ!

ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ roulade

ದನದ ಕತ್ತಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಸ್ ಪದರ ತುಂಬುವುದು ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ - ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ದನದ ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ನಾಕ್. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಯ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ) ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.

ಕಾಗದದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಎತ್ತಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ. ಮತ್ತು ಆದರೂ ಇದು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಸುಲಭ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ zavernom ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಿರುವು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ತಾಪಮಾನ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ 75 ಡಿಗ್ರಿ prozharka ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥ. ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಯಾರೋ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ರೋಲ್ಸ್ ಪಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಅಪ್ ನೆನೆಸು ನೀಡಲು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ. ಬದಲಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ

ಒಂದು ತುಂಡು ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಿಲೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿ - ಇದು ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಊಟ ಆನಂದಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ಲೇನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ dorezaya, ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಆಧಾರದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. , ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಂಚ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ತೆಳುವಾಗಿರುವಿಕೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರ ಎರಡೂ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಭರ್ತಿ: ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ದಾರದ ಜೊತೆ ಟೈ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇವಲ ಅಂಚಿನ, ರೋಲ್ ಬಿಟ್ಟು. 180 200 ಡಿಗ್ರಿ - ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಹುಳಿ ಜಾಮ್, ತಾಪಮಾನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಕವರ್ ತುಂತುರು ಮತ್ತು browned ರೋಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೇರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಕವರ್ ಸ್ತರಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಆಫ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚೀವ್ಸ್ ಮಿಶ್ರ ತುಂಬುವ. Defrosted ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ryadochkom ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು. ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ ವೇಳೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಟೈ ಅಥವಾ toothpicks ಆಫ್ ಕೊಚ್ಚು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ಟಲು. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ roulade

ದನದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು (ಮತ್ತು ತಿಕ್ಕಲು ಸ್ವಭಾವದ ಅಲ್ಲ!) - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು. ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು. ಕೋಟ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವಂತೆ ಹಂಚುತ್ತವೆ. , ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಪ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಡುಗೆ. ತುಂಬುವುದು ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು ವಿತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಎತ್ತಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಿ. ತನ್ನ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಥ್ರೆಡ್. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಕಾಗದದ, ಕುಂಚ ರೋಲ್ ತೆಗೆಯಲು Teriyaki ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಂ. Browned. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀಡಿ. ಬಾನ್ appetit!