ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ! ಈ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ವರ್ಲ್ಡ್ zakuson" ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಆರಾಧ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನ - ಒಂದು ಹಬ್ಬದ, ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿ, ಅತಿಥಿ. ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ vinnipuhovsky ಹಾಗೆ: ಇಲ್ಲಿ ಅವರು - ಆದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಇಲ್ಲ! ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡು ಇದು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, - ಹಾಡು ಗುಂಪುಗಳ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಒಂದೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ: ಗಾಜಿನ ಒಳಗೆ ತತ್ಕ್ಷಣ ಆಲಸ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಗುಣವಾಗಬಹುದು.

ಸರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪ್ ಭೇದಿಸಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಲೇಖಕ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಲಾಲಾರಸ ಪಸರಿಸುವ, ಮತ್ತು ಪಠ್ಯ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರೇ.

ಟ್ರೂ! ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪ್ರಕಾರ-!

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ zagotovte. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಲೋ ರಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಅರ್ಧ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮ, ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 3-4, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, 10-15 ಮಣಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (60 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ) ರಲ್ಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೇಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಲು, ಎಲೆಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ. ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಒಂದು ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ ಕವರ್ (ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ,, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮಡಕೆ, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕ್ಯಾನುಗಳು ರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಹಳೆಯ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಪ್ ರೋಲ್ ತಿರುಗಿ, ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆರೆಯಲು - ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಆನಂದಿಸಲು!

"ಬ್ರೂಮ್" ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕೆನೆಬಣ್ಣದ" ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಳಗೆ ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ರಾಡ್ ಎಂದು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮ "ಕೆನೆಬಣ್ಣದ" ಮೂರು ಕೇಜಿ ಎರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸರಿಹೊಂದದೇ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು propped ಪ್ರತಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, "Grandmothers", "ಬ್ರೂಮ್" ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಚನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು "ಬ್ರೂಮ್" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಒಂದು ಜೋಡಿ - ಇದು ಸಹ ಒಂದು ಡಜನ್ ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೂರು ಕಳುಹಿಸಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, (ಅದೇ ಬಗ್ಗೆ ಉಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು.) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಂತ ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲವಣ ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿ ರವರೆಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ 200-250 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಅಲ್ಲ!). ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 250-300 ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ (!) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು. ತೆಗೆಯುವ "ಬ್ರೂಮ್" ಟಾಪ್ ಫಿಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗಿನ ಉಪ್ಪು ವಿತರಣೆಗೆ hexanoic ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ-ತಿರುಗಿಸುವಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಅಲ್ಲ) ಇವೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ (ಶೀತ) ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಚ್ಚುಗೆ.

ವಾರದ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ

ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯ, ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವು - ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು (ಕಳಿತ ಆದರೆ ಮೃದು ಅಲ್ಲ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ (ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣವು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಉದ್ದದ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಳೆದು ಒಣ. ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಲೇ, ನಂತರ - ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬ್ರೈನ್: ಕುದಿಯುವ ನೀರು (5 ಎಲ್) ನಲ್ಲಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದಿನ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು - ಮತ್ತು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!