ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ನೀವು ತೋರುವಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಳಿತ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯ;
• ಬ್ಲಾಕ್ಕರಾಂಚ್ ಶೀಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ);
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ನೀರು (ಒಂದು ಲೀಟರ್).

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ. ನಂತರ ನಾವು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೀಸಲು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ. ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲವಣಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅವಕಾಶ. , ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪದರಗಳು ಬಣವೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ: ಬ್ಲಾಕ್ಕರಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರವಾನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಗಮನ ಪೇ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ದಿನಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೀಸಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಶೀತಲ-ಸಂಸ್ಕರಣ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಬ್ರೈನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೂಡಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಲು. ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗುವ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪುಟ್, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಲವಂಗ);
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಟ್ಟಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ. ಆ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಪಿಕಲ್ಸ್

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2.5 ಕೆಜಿ);
• ನೀರು (ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ತಲೆ);
• ಪೆಪರ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಳಗೆ ಈಗ ಹರಡಿತು, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪದರಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಲು. ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಗಿತ್ತು ಅವನ ಸರಕುಗಳ ಪುಟ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಎಂಟು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ ಫ್ಲೈ ವಿಧಾನಗಳಿಗೊಳಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳು: ಪಾಕ

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೀರಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವಾಶ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಟೈಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಗೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಸಿರು ವಾಶ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ತುಂಬುವ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸು. ನಾವು ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟ ವ್ಯಂಜನ, ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ. ಡಿ