ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಸು

Georgian ಅಥವಾ Gurian ಎಲೆಕೋಸು ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ
ಇದು ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಳಕೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು
ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ - ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜೊತೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಲೈಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಚೂರುಪಾರು ರಬ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಬಹುದು ಇಚ್ಛಾನುಸಾರ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ enameled ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 110 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನ 3 ಎಲ್,
130 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೆಪರ್.

ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಎಲೆಕೋಸು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ತುರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಲೀನ್ ಒಣ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತಿ ಪದರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ಮರದ ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಟಗರು, ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. topsheet ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು , ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಮೈಕಾದ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ವಲ್ಪ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಗಳು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಸು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಲೇಟ್, ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ದ್ರವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ, tastier ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ರೆಸಿಪಿ

2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಟ್ ಆಫ್ 400g ಸೆಲೆರಿ 400g, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ, ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪದರಗಳು. ಪದರಗಳು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಕವರ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ತಂಪಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸು ದಿನಗಳ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲಘು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ cabbages ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರೌಟ್. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು, ಉನ್ನತ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಳು ತಲೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಂಡದ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಚನ್ ಗಾತ್ರ, 8 ಅಥವಾ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಹಾನಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೋಗ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಲಗಿದಳು ತಿನಿಸುಗಳು ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಜೋಡಿಸಲಾದ 6-7 ಸೆಂ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳು. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ.