ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಕ

ಇದು ಮೊದಲ ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಎಂಬ ಇವರು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ವಿವಿಧ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಹಾಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ತಯಾರು: ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಮೊದಲ, ಒಂದು ತುಣುಕು ಆಯ್ಕೆ ಅವಕಾಶ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂದೆ ಇದೆ). ಇದು ಮೃದು ಏಕರೀತಿಯ ಕಾಣುವ ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಪದರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಆಯ್ಕೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒರಟಾದ ಬೇಡ), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದೆ ಬೇ ಎಲೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಫಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು, ಒಂದು ತಿಂಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು) ಗೆ, ತನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಅವರು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಛೇದನದ ಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಇಡುವ.

ಬೇಕಾದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ತೋರದೇ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶಿಫಾರಸು ಅನುಪಾತ - ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಇರಬಹುದು, ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಹಾಪ್ ಗಳು-suneli, ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿ). ಚೂರುಗಳು ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸನ್ನು, ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರ ಇತರರು ಸ್ವತಃ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಪುಟ್, ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ (ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳು) ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಪಾಕ ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ greaseproof ಕಾಗದ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಅದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಿ ಹೇಗೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಕನ್ನಡಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅದು ಕಾಲ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇಲ್ಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ರಬ್ ಉಪ್ಪು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿತು, ಕರಿಮೆಣಸು ನಡುವೆ ಸ್ಯಾಲೋ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ostyvshim ಸುರಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಲವು ದಿನಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಂತಿಯನ್ನು ರಂದು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಕನ್ podvarennoe ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವ ದಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿದ ಉಪ್ಪು. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ, ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಲ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಸ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಯನ್ನು ಇತರೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಯಾರು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಕಟ್ ತಿನ್ನುವ ಫಾರ್. ಇದು, ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.