ನಾವು ಏಕೆ ಹಸಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು, ಆದರೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಸುಶಿ, ಹಸಿ ಮೀನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ? ಏಕೆ, ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು (ನಾವು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಆಚರಿಸುವವರು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಸಹ್ಯಕರ? ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯಾರು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು.

ಇದು ಮಾಂಸ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆದರೂ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಾಣಿಯ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಹಸಿ ಮೀನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹಾಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. (ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ ಕೊಲಿ ತಳಿಗಳು) ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅನೇಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತನ್ನ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ, ದನ ಕರುಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವೇನು? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬುತ್ಚೆರ್ ಪ್ರಾಣಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ ಕರುಳಿನ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ವೇಳೆ ದನದ ಕಲುಷಿತ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಣುಕು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೋಂಕು ಕೊಲ್ಲಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಗೊಡ್ಡು ಎಂದು.

ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಒಳಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿರುವುದರಿಂದ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ.