ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಹೀಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಬಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು - ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ತಾಜಾ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಾಯಿ ಭರಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರವಾಗಿ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಕವಾಗಿ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೀನೀ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂಜ್ಯ ಮುಂಗೋ ಹಿಂದೂಗಳು - ಸಹ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಇಂಡೋಚೈನಾ ಕುರಿತ ಹೋಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ವಿಷಯ.

ಇದು ಎರಡೂ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ ಅಸಂಸ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಈಗ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಸಲಾಡ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ 24% ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವದಿಂದ ವೈಸ್ ಮೆನ್ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಾರಣ.

ಹೇಗೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ? ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕಡು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನೆರಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೊಟ್ಟು ಜೊತೆ - ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ರಲ್ಲಿ. ಅದುಹೇಗೋ ಬೀನ್ಸ್ ಗೊಂದಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಕುಲದ ಸೇರದ. ಮೂಲಕ, ತಿಳಿದಿರುವ ಭಾರತೀಯರು, ಹೇಗೆ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ನೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಿಂದ ಜಾತಿವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ "ನೀಡಲಾಗಿದೆ" ಅನ್ನು ನೋಡಿ. , ಮರಿಗಳು ನಂದಿಸಲು, ಕುದಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ, ಅವು ಬೀನ್ಸ್, ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಲ್ಲಿ unties ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ: ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತಿನ್ನುವ ಶಿಫಾರಸು ಎಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಆದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ರೀತಿಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂದೂಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅದೇ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಉದ್ದು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು 2 ಚಮಚಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ), ನೀವು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು.

ಹೇಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಗ್ರೈಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮೃದು ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಸರು ಕಾಳು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ಕೆಲವು ಬಾರಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೊಳಕೆಯ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಇವೆ.

ಇದು ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಂದಾಜು 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಂಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ, ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಂದೇ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು rotted ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ. ಹೆಸರು ಹುರುಳಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೊದಲಿಗೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಲ್ಲದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ನಂತರ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ.