ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಶ್ಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಗಂಟೆಗಳ ಶಾಪಿಂಗ್ ಹೋಗಲು ಕಡಿಮೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಕ್ಷದ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಒಂದುಗೂಡುವಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮನುಷ್ಯ, ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಗ್ರಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಮರು ಓದುವ grandmothers ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದು tattered ಪುಸ್ತಕ, ನೀವು "ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು" ಖರೀದಿ ಅಥವಾ "ಪನ್ನೀರು" ಅಲ್ಲಿ ಈಗ ನೆನಪಿಡುವ ಭಾಸ್ಕರ್ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಟುಮಾಡುವುದು ಡೂಮ್ಡ್.

ಈಗ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಹ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ವೇಳೆ, ಬೇಸರದ ಏನೋ ಸಂದೇಹ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜನನಿಬಿಡ ಮಹಿಳೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ವಿವರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಷಿಪ್ರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ತುದಿಗಳು ಚಿಗುರು);

- ಉಪ್ಪು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪು 22 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಶೇಷ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿರುವ ಉಪ್ಪು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವದ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸ್ವತಃ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಫಿಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗಿನ. ಆ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲ ಸ್ಪೇಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಲವಣಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಮೊದಲ ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ puncturing ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲಗಳು ತೆಳು ಮರದ ಕೋಲು ಮುಳ್ಳನ್ನು ತಡೆಯಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನ ನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಅವುಗಳ ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಡೆಯಲಿದೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ, ಆಧರಿಸಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

- ಸೋಂಪು;

- ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 0.3 ಲೀಟರ್;

- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ತುದಿಗಳು ಚಿಗುರು):

- ಉಪ್ಪು (ತುದಿಗಳು ಚಿಗುರು) 2 ಚಮಚಗಳು;

- 1 ಟೀಚಮಚ ಪರಮಸತ್ವಗಳ ವಿನೆಗರ್ (70% ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯ).

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ರಸ ಎದ್ದು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬೆರೆಯಲು. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೀಸನ್, ಕಾಲುಭಾಗ ಜಾರ್ ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಸು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಪಟ್ಟಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಡಿಗೆ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ವಿಮಾನ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!