ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಹಿಟ್ಟು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು - ಆದರೆ ಮೊದಲ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಊಟ - ಈ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಬ್ಬುವ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಲ್ಲ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು, ಆದರೆ ಏಕದಳ ಗಿರಣಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಗೊತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತಾರೆ?

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯ ವೆರೈಟಿ

ಯಾವುದೇ ಪೋಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಕೆ ಮಿತವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು. ವಿಷಯ ಹಿಟ್ಟು ಅವರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಸಿವು ಭಾವನೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಕೂಡಿಕೊಂಡು ಆಗಿದೆ. ಈ ಅನಗತ್ಯ ಮಾನವ ಉಬ್ಬುವಿಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ತಿಳಿದಿರದ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಿ

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರಜನಕಗಳು. ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಜನರು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಏಕದಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು 1% ಫೈಬರ್, ಬಯೋಟಿನ್, ಸತು, ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪೀಡಿತರ ಆಹಾರ ಮೆನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರಣ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಸೀನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಚಯಾಪಚಯ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೋಳದ. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ. ಶಿಫಾರಸು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತದ ಹರವಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ವಿಧಗಳು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರೆಯಾಗಿರುವ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಸಾಫ್ಟ್ ಗೋಧಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ರುಬ್ಬುವ, "ಹಿಟ್ಟು 00" ಅಥವಾ "ಪ್ರಕಾರ 00" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ಸರಳ ಭೋಜನ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತು "00" ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. Breadstuff ಇಂತಹ ವೇಗವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನ ಜಠರ ಕರುಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಬೀಸುವ.
• ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆದು ಗೋದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಇದೆ.

ಆದರೆ ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಗೆ ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದು ಗೋಧಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಎಂದು ಮೃದು ಗೋಧಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಈ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳು ಇಟಲಿಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಂತೆ ಒದಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆನೆಡಾ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಹೀರುವಿಕೆ (ಅದರ ತೂಕದ 80%) ಹೊಂದಿದೆ - ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು (% ಯಾವುದೇ 11.5 18% ವರೆಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟು), "ಬಲವಾದ" ಹಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆಯ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಆ - ಪ್ರಬಲ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕರ್ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಮಾದರಿ ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ - ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೃಷ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಆಗಲು.

ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕಾರಣ ಅಂಟು ಹಾಗೂ ಗೋಧಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಅಂಟು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚನೆಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಏನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾರ್ಗ. ಲಷ್ ಸಿಹಿ ROLLS, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ಎಂದು - ಒಂದು ಮಿಲನೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್, ಪಾಂಡೊರ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್), ಡೊನುಟ್ಸ್, croissants, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ವೇಳೆ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೂಡುವನು. ಕೆಲವು ಬೇಕರ್ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ದುರ್ಬಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಒಂದು ಪೂರಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಎಂದು. ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆಗಾಗ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಮೃದು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಗೋಧಿ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ. ಆದರೆ ಈ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಏನು!

ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಭವದಿಂದ ಖಚಿತ ಎಂದು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮ್ಯಾನಿಟೋಬ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಿರಿ ಇರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅತಿ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹರು ಎಂದು, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೊಂದಿವೆ.