ಅಡುಗೆ ಪಾಠಗಳನ್ನು: kupaty-ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಹೊಸಬರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: kupaty - ಕಕೇಶಿಯನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಒಂದು ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ, ಮತ್ತು Imereti, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ರಲ್ಲಿ kupaty ನಂತರ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ kupaty ಇರುತ್ತದೆ.

Kupaty ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆ ಆಸಕ್ತಿ ಫಾರ್ kupaty ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಮೊದಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿಸಲು. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮೂಲಕ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯ ಮೆಣಸು ಹಳದಿ ಹೂ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಹಿತಿ. ಕಳೆದ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಾಡಲು - kupaty-ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲತತ್ವ. ಏಕೆಂದರೆ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಟ್. ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್ - ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಸಮೂಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರವರೆಗೆ kneaded ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬಿ. ನೀವು Imereti ನಡೆನುಡಿಗಳಲ್ಲಿ kupaty-ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತ: ಪ್ರತಿ 100 ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರಾಂ ಫಾರ್ - ಹಂದಿ ಹೊಲಸು 70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ 30 ಗ್ರಾಂ. ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಂದಿ ಕರುಳಿನ ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ.

ಮನೆ kupaty ಅಡುಗೆ

ನೀವು ತೀವ್ರ ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಭಾವಿಸೋಣ.

• ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವೇಳೆ, ನಂತರ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಗಳಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಹುಶಃ kupaty-ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಜುಗರದ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮಿತವ್ಯಯಿ (ನೀರಿನ ಒತ್ತಡ) ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಅನಂತರ ಅವರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಸಾರೀಕೃತ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಣ್ಣು ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಕೈತೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಅಲ್ಸರ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಉದ್ದ ಕತ್ತರಿಸಿ 35-45 ಸೆಂ. ನೀವು "ಡರ್ಟಿ" ಕೆಲಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚವನ್ನು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.
• ಈಗ ತುಂಬುವುದು. ತಿಳಿಯಲು ಯಾರು kupaty ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ (ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ), ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅನುಪಾತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ: - ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂ 1 ಕೆಜಿ (ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು ವೇಳೆ), - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ, - ಹಂದಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಾಹಿತಿ . ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -. 3-4 ಲವಂಗ. ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ (ಕಡಿಮೆ 1 ಸೆಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಪಡೆಯಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಇಷ್ಟ ವೇಳೆ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಅರೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು kupaty ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು: ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚದ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಟೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಚಿತ ಅಂಚಿನ ಕರುಳು ತುಂಬಿಕೊಂಡು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಸಮವಾಗಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬಹಳ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ಲಾಲನೆ. ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಿರುವು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಾಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ.

ನನ್ನ ಬಿಲೀವ್, ಇಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ತೃಪ್ತಿ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೆಟಿಸ್, adzhika, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್. ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!