ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ

ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೆಚ್ಚು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, deservedly ಅತ್ಯಂತ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಭಾಸ್ಕರ್ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೆಂದರೆ, ತುಂಬಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವುಳ್ಳ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇತಿಹಾಸ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 1551 ಸುತ್ತ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಕೇವಲ ಭಾರತೀಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನಿಮೇಶನ್ ಎಂಬ.

ಆದರೂ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿತರಣೆ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ. ಆಹಾರ ಇದನ್ನು ಬಳಕೆ ಕುಷ್ಠರೋಗಿಗಳ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಸಹ ನಂಬಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ Parmentier ಈ ಬೇರಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿತು ಮಾತ್ರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಂಚಿಕೆ ರಿಂದ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನರುದ್ದೀಪಿಸಲು, ನಾನು ಯಾರೂ ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬಳಿ Parmentier ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಾಗ ಪುಟ್. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಹಾಗೂ ಕುತೂಹಲ ನಾಗರಿಕರು ದೃಢವಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಲವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಪಡೆಯಲು" ಗೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸ್ಕರ್ವಿ ರೋಗದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತಗ್ಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಆಯಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು

ಇದು ಪ್ರತಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಿಟ್ಟಿ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೈಂಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀರು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮಹತ್ವ, ಕೇವಲ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಜೀವಸತ್ವ A ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
• B ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1-ಬಿ 6).
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಜೀವಸತ್ವ C).
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೆಸೆಂಟ್ ಅದರೊಡನೆ ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು. ದಿನ ತಿನ್ನಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ದರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕಿರಿಯ ಆಲೂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಫ್, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನುಷ್ಯನಿರ್ಮಿತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ನಂತರ ವಸಂತ ಬಳಸಿ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಷನ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಮೂಲ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲ. "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಇದು ಒಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ವೆಲ್ಡ್ ಅರ್ಧ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತ, ಬದಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಳೆಯ ನೆನಪು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಇರಬೇಕು.

ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪವಾಸ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ. 100 ಗ್ರಾಂ kcal ಮಾತ್ರ 86 - ಎಲ್ಲಾ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಥ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಳಕೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:

• ಮಧುಮೇಹ;
• ಬೊಜ್ಜು;
• ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳು;
• hyperacidity;
• enterocolitis.

ಈ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ವ್ಯಾಧಿಗಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ವರದಿ ವರ್ಜಿಸಿ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಾನಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ರೋಗಗಳು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬಳಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವೇಳೆ, ಸೀಮಿತ ಇರಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಇದರ ಬಳಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಪರಿಣಾಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ದೀರ್ಘಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಇವು ಪಿಷ್ಟ, ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಎದೆಯುರಿ, ಪದೇ ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಂಟಲೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಮಾತ್ರವೇ ಟೇಕ್ ಒಂದು ಉಸಿರು ತನ್ನ ದೋಣಿ, ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ - ಆಹಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರ, ಇದು solanine ಮೂಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ tuber ಇದು ಅಷ್ಟು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಆದರೆ, ಇದು ಹಸಿರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ solanine ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ ಅಂದರೆ - ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ವಿಷ ತುಂಬಿದ್ದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು 1995 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು.
• ಒಂದು ಪಕ್ಷದ ಲಘು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮದ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮರುದಿನ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಖದ ಊತ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
• ಮಿನ್ಸ್ಕ್, ದಿ ಬಂಡವಾಳದ ಬೆಲಾರಸ್, ಇಲ್ಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕ ತನ್ನ ಗೌರವ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸರ್ವತೋಮುಖವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಚ್, ಬಹಳ ಸಮಯದ, ಹಸಿವು ತೃಪ್ತಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಗೂ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಿ ಬಳಕೆಯ ಈ ರೂಟ್ ಬೆಳೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಗೆ ಪೂರೈಸು ಹಸಿವು, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ದಿ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಹಾಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ.