ಸೇಬಿನ

"ಮ್ಯಾಶ್" ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ "ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು", ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ kneaded ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗುಂಪು, ಹೆಸರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಕ್ಷಿತ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮ್ಯಾಶ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧವಾದ ಊಟ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ತಯಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೂರನೇ) ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇನ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಮೇಲೆಯೇ ಎಂದು ಮಾಡಿಲ್ಲ (ಕೊಳೆತ, ಹುಳು ತಿಂದ, ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ) ಎಂದು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳಿತ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಬಿರುಕುಗಳು ಸೇಬು ಪ್ಯೂರೀ, ಅಚ್ಚು ಕೊಳಕು, ಸಣ್ಣ, ಹಾಗೂ ಅಪಕ್ವವಾದ, ಫಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಶಾಖ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರವು 1.5 ಮಿಮೀ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ tenderize. ನೀರಿನ ಭಾಗದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹರಿದಾಗ ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಾಕಿದನು ರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದೆ) ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಒರೆಸುವ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮೊಹರು. ಸೇಬಿನ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಂಗಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ ನೇರ ಆರ್ಥಿಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ:

• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• 2 ಕೆಜಿ (, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು;
• 3-4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಚತುರ್ಥ ನಿಂಬೆ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಳದಿ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲ್ಪದರ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ¼ ಕಪ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ;
• ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಮಚ ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಆಫ್ 30 ನಿಮಿಷ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಬ್. ಲೇಯ್ಡ್ ಸೇಬಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ). ಒಂದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

4 ಬಾರಿ - ನೀವು, ಮೂಲ ವಿವರಣೆ ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಸೇಬುಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು;
• ¾ ನೀರಿನ ಕಪ್;
• ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಮಚ ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೇ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುತ್ವದ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಾಮಣ್ಣ kneaded. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬಿನ "softy" ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 5 ಕೆಜಿ (ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ½ ಕಪ್ (ದಂಡ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ (ತೆಳುವಾದ) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಪ್ಯಾನ್ ಉಕ್ಕಿನ ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು tolkushkoy ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, kneaded ಮೂಲಕ 30 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲಕಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿರುಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.