ಕೇಕ್ "Whoopie ಪೈ": ಕ್ರೀಂ ವಿವಿಧ embodiments ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

"ವೂಫಿ" - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು. ಅದು ಕೆನೆ ಪದರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ - ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಈ ರೂಪ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು "Whoopie ಪೈ" ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ರಜೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲು ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಒಂದು ಫೋಟೋ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ "ವೂಫಿ" ಕುಕ್ಸ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ವಾಯು ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸಲು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ mascarpone. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಕಿ "ವೂಫಿ" ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬ? ನಾವು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ."

ಕೇಕ್ "Whoopie ಪೈ." ಡಫ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೇರಕವಾಗಿದೆ ಕುಕೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಇದು ಕೇಕ್ "Whoopie ಪೈ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪದರ ಪಾಲಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "(ಪೈ" Whoopie ಪೈ »ಪೈ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಗೆ ಅನುವಾದ ಇದರರ್ಥ"), ನಾವು ನಂತರ ಮಾತಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹದ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (250g) ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ (210 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪೊಟ್ಟಣ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಒಂದು ಚಾಕು ತುದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಗು ಉಪ್ಪಿನ ಬ್ಯಾಗ್ ಏಕೆ ಎಂದು. ಕೇಕ್ಸ್ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ 130 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರು. ಸೋಡಾ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಕಿಂಗ್

ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ, ಯುರೋಪ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಗ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. "Whoopie ಪೈ" ಹಂತ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧರಾಗಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಧೈರ್ಯ: ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. Sieved ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮಾಡಲಾದ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ತೈಲ ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ಗಮನಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು - ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ. ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿ ಹಚ್ಚಿತು. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹತ್ತಿರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಕುಕ್ಸ್ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಹಿತಿ." ಕರೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಕೇಕ್ "Whoopie ಪೈ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತದನಂತರ ಮೂರು ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಭ. ಆದರೆ, (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ) ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಒಡಕು ಅಚ್ಚು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಮೂರನೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ, ಕಚ್ಚಾ ಬಿಟ್ಟು ಎಂದು ಇರಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ರೂಪ ಪುಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕುಕೀಸ್ "ವೂಫಿ" ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೇಳ್ತಾರೆ. ಆದರೆ - ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ roundels ಜೊತೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಳೆ, ಸಹ ಮೂರನೇ ಟೆಸ್ಟ್ ಹೊರತಾಗಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೂರಾ ಎಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆ ವಿಭಜಿತ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಕ್. ಅವರು ಔಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್: ಬದಲಿ ಮೇಲೆ mascarpone

ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪ್ರಾಟೆಸ್ಟೆಂಟ್ ಅಮಿಶ್ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ "Whoopie ಪೈ" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ mascarpone ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಉಪಯೋಗಿಸಿಲ್ಲ. ಅಮಿಶ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು. ತಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಊಹಿಸಲಸಾಧ್ಯವಾದ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಈಜುವ". ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅಸ್ಥಿರ - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಾದ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಕಾರಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಬಹಳ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಂ (33% ಕೊಬ್ಬು), ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ. ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ mascarpone ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೊಸರು ಮೂಲಕ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪೂರ್ವ ತೀಡಿದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕೋಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ "Whoopie ಪೈ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಮೀಯರ್.