ಹೇಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು

ಪಿಕಾಸಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುರಿ ಮುಂದೆ ಲೆಗ್, ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುದಿಯುವ sautéing ಮತ್ತು ಕರಿದು, ರೀತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ, ತಯಾರಿ. ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ರಸವತ್ತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಮೇರು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಕ್ತಿ

ಆರಂಭಿಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಒಂದು ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಫ್ರಿಕನ್ Nomu ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಖಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ವಾಸನೆ ನೀಡಲು. ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಟಗರುಗಳನ್ನೂ (ಉತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿ), ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿ Nomu ಮಸಾಲೆಗಳ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫಾರ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. , ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತಯಾರಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ನಿಂದ.
3. ಕುರಿ ತುಣುಕು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಳೆಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು 200-210 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನಿಮಿಷಗಳು 20 ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ಖಾದ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ತೋಳು ಲ್ಯಾಂಬ್

ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಲೀವ್ ಸುಟ್ಟು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ, ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕೇವಲ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. 0,8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಟನ್ (ಭುಜದ), ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗುಂಪೇ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು: ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಟು, ಸ್ಲೀವ್ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ 30. dopekayut ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು.

ಈಗ, ಕುರಿಮರಿ ಭುಜದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಚರಿಸಲು ಕುರಿ ಹೆಗಲ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುರಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲು ಸುಲಭ. ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ, marjoram ಅಥವಾ ಟೈಮ್ ಫಾರ್. 1 ಇಡೀ ಕುರಿ ಬ್ಲೇಡ್ polstakana ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ರಭೆಯು ನೆಲದ ಕೆಂಪು 35 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ 10 ಗ್ರಾಂ: ಒಂದು ಸಾಕಾರ ಬ್ಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಟನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ) ಮೂಳೆಯ nadrubit.
2. ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಸ್ಮೀಯರ್ ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ.
3. ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 90 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಒಣ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ, ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸ, ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಹೆಗಲ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿದರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆಯ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮಯ ಪೂರ್ವ ನಿಯೋಜನೆ ತರಬೇತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖರ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಉತ್ತಮ ಪರಿಣತ ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕುರಿ ಬ್ಲೇಡ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ಗ್ರಿಲ್ 1 ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಾಪನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರೂಪಾಂತರಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ನಂತರ ಬಳಸಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಣುಕು ಕುರಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಇಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮರುದಿನ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರು ಇರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಸಾಧ್ಯವೋ ಮರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಕುರಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು ವೇಳೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ ಹನಿಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಜ್ವಾಲೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಕೂಡಲೇ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಈ ಕುರಿ ಹೆಗಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಖಾದ್ಯ ಇದೆ ಪರಿಣಾಮಾಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹರು ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ಲೇಡ್ ಕುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಊಟ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಲವಂಗ, ಓರೆಗಾನೊ) 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯ ಕುಕ್:

1. ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ರಬ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿ ತುಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗು ಮಾಡಬೇಕು ಈ ಬಾರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೇಡ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಂತರ ಅಗತ್ಯ. ತಾಪಮಾನ 180 ಕಡಿಮೆ ಡಿಗ್ರಿ ವೇಳೆ, ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಮೂಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತ ತಾಜಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.