ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು? ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಸ್ ನಡುವೆ, ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಸ್, ಹಾಗೂ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮಾಹಿತಿ ಈಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಾಯಿತು? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಚಿತ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ! ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಟ್ ಹೀಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು? ಸುಟ್ಟ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಲವಾರು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ, ಆಡ್ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ರೀಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಮರು ಮೆಶ್. ಸಾಸ್ thickish ಹೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ (ಒಂದು ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು

ಎಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಮ್ಮ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುಂದಿಸುವ, ಇತರರು, ಬದಲಾಗಿ, ಹಾಸ್ಯದ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಮಚ ಅರ್ಧ (ಚಹಾ) ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು? ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು - ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ಅದು ತೋರದೇ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ: ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 68% ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 10%, ಸಾಸಿವೆ - 6.7%, ಸಕ್ಕರೆ - 2.3%, 5% ವಿನೆಗರ್ - 11% ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುಮಾರು 2%.

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ?

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಕಿರಾಣಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಬೇಸತ್ತ. , ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಮೊದಲ, (ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ) ಫೋಮ್ ಸಣ್ಣ ವೇಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಸುರಿಯುವುದೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಘಟಕ ಆನ್. ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಮಾಡಿದರು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮಾತ್ರ, ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗೃಹಿಣಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಬಹುದು ನಂಬುತ್ತಿಲ್ಲ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜನರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ - ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಸಾಸ್ ಈ ರೀತಿಯ, ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಂದು. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಮಂದಿ ವಿಶೇಷವೇನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 250 ತೈಲ ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ (ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಲಿವ್), ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ ಕರಿಮೆಣಸು, ತೀವ್ರ ಪಿಂಚ್. ಹೌದು, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗ್ರೇಡ್ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಗಮನಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ಚಾವಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಲ್ಲಿ, ಹನಿಗಳು ಸತ್ಯಸ್ಯ ಸತ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಗೊಂಡಾಗ ಕ್ಷಣ ಅಪ್ dosed. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇರಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ದೋಚಿದ. ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಂಡಿಸಿದ ವಿಶೇಷವೇನು!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಭೋಜನ ಕಲೆ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ: ತೈಲ ಲೋಳೆ ತಾಪಮಾನ ಒಂದೇ ಇರಬೇಕು - ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಾಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೇವಲ ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಗಳಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದವು. ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗಲೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಔಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೊಯ್ಲು ಟೀಚಮಚ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಹುದುಗಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಹಲವು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿದ, 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರ್ಕಿನ್, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ (ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು.

ಹೇಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು? ರಾ ಲೋಳೆ ಅರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮಾಡಿ. ಸಹ ಪುಟ್ ಸಾಸಿವೆ (ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ melenko, ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ ಘೇರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ gourmets ರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಉಡುಗೊರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಶ್ರೇಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು), ಎರಡನೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರು. ವಿನೆಗರ್, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಇತರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ಮಾಡಿದಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ಹಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ ಹಾಲು ನೆನೆಸಿ ಮಾಹಿತಿ ರುಚಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಗೆ.

ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಟಿವಿ, gastronomic ವಿಷಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕಕಲೆಗಳು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತಜ್ಞ - ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪತ್ರಕರ್ತ ಪದೇಪದೇ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ Vysotskaya ನೆಲೆಗಳ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಬದಲಾದವು.

; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು (ಹಸಿ) - ಲೋಳೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಸಿವೆ - ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ "ಡಿಜೊನ್" ಒಂದು ಚಮಚ; ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ); ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು.

"ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಆಫ್" ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆನಂದಿಸಿ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು ಸಹ prostuchite ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ ಇದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು spoonful ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ರವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಶೀತ ಅಲ್ಲ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹಾಗೆ ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೈಲ ಮೊದಲ ಡ್ರಾಪ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಅರ್ಧ ಗಾತ್ರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು, ವಿನೆಗರ್ ಎರಡನೇ ಸೇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಕಾಯಿಸುವ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಡು - ಒಂದೂವರೆ ವಾರಗಳ. ಒಲಿವಿಯರ್ ಮೊದಲ್ಗೊಂಡು ... ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಬರುತ್ತಿದೆ ರವರೆಗೆ - ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ತಜ್ಞ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

, ಪೊರಕೆ ತನ್ನದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ: ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಮನೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪೊರಕೆ ಹೇಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ! ನಂತರ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮಾಹಿತಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶಾಂತ, ವಾಯು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಸಣ್ಣ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಾಧಿಸುವ ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ, ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ!

ಏನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಜೂಲಿಯಾ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್, ಶೀತಲ ಒಲೆ: ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ವೇಳೆ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಹಾಪೂರ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಲೋಳೆ ಹೊಯ್ದು ಅವನನ್ನು ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ವಿಫಲ ಆರಂಭ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ. ಪೊರಕೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಲು. ಅವಶ್ಯಕ ಔಟ್ ಖಾದ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಲ್ಕೆಮಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಯನೇಸ್

ಅದರ ವಿವಿಧ embodiments ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ನಮಗೆ ವಿವರಿಸಿದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ "ಏನೋ" ರಚಿಸಲು ಸಲಹೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್) ನೊಂದಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಿದ್ಧವಾದ ಮನೆ ಸಾಸ್ - 250 ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ರುಚಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಮಚ ಮಂದಿಯು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ (ಮೂಲಕ, ನೀರನ್ನೂ ತಿರುಳು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಚಪ್ ಹೊರತು ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ರಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಬಂಧ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸದೃಶ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಲು ಪೊರಕೆ. ಹೌದು, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ವೈಭವದಿಂದ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಭರ್ತಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಲ್ಕೆಮಿ: ಮೇಯನೇಸ್

ಹೌದು, ಇದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಹಾಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಪದವಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ನೀವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಣಬಹುದು ಮಾಡಲು, ಶೇಕಡ 2.5 ರಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 150 ಗ್ರಾಂ; ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಸಾಸಿವೆ (ಸಿದ್ಧ, ಅಂಗಡಿ) - 1-1,5 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರೆತು - ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಕಾರ ಈ ಕಾನೂನು ತಯಾರಿಕೆ) ಕೇವಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮೂಹ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಗುಳಿನ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ ಕೀಳು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಲ್ಕೆಮಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಡಿದರು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು: ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ). ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನೀವು ಫಿಟ್ ನೋಡಿ ಎಷ್ಟು ಪುಟ್. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪಿಂಚ್) ಎಂದು. ಒಂದು ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್) ರಲ್ಲಿ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಒಣ ವೇಳೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ. ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, vsypte ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ (ಹೇಳಿದೆ ರೂಢಮಾದರಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಜೊತೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್, ಪಡೆಯಲು ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು!