"Gewurztraminer" (ವೈನ್): ವಿವರಣೆ, ತಯಾರಕ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ವಿಶ್ವದ ಮದ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲು, ಆದರೆ "Gewurztraminer" - ಗಮನಿಸಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದರೆ ಮದ್ಯದ. ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಎಚ್ಚಣೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ತೆರಳಬೇಕಾಯಿತು.

ವೈನ್

ವೈನ್ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಆಂಶಿಕ ಮದ್ಯದ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಾ ರಸವನ್ನು ಸಿಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು 7000 ವರ್ಷಗಳ ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ವೈನ್ ದೇವರುಗಳ ರೋಮನ್ನರು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ನಿಂದ ಒಸಿರಿಸ್, ಗ್ರೀಕರು ಡಿಯೋನೈಸಸ್, ಬಚ್ಚುಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೊತ್ತು, ಇದು ಮೆಸಪಟೋಮಿಯ, ಪ್ಯಾಲೆಸ್ತೀನ್ (ಇಸ್ರೇಲ್) ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯ ಶಂಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ - ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ರೋಮನ್ನರು ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಪಾನೀಯ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಅಮೆರಿಕಾದ ತಂದ.

ವಿವರಣೆ

ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಏನೂ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ. ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ವೈನ್ (ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ), - "Gewurztraminer". ಈ ಪಾನೀಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಹಣ್ಣಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.

"Gewurztraminer" - ವೈನ್, ವಿವರಣೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗುಣವಾಚಕಗಳು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಬಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ನೀವು "ಆಲಿಸು" ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• peony,;
• ಏರಿದೆ
• ಚಹಾ;
• ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನೇರಳೆ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು;
• ಕೇಸರಿಯನ್ನು;
• ಜೇನು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ;
• ಪೀಚ್;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಮಾವಿನ, ಅನಾನಸ್, ಲಿಚ್ಛಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ.

ನಾವು ಬೆಳಕು ಚಿನ್ನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಕುಡಿಯಲು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಘನ ರಚನೆಯ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು. "Gewurztraminer" ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಕಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕ ಕುಡಿದು, ಇದು ಮೂರನೇ ವರ್ಷದ ಉಚ್ಛ್ರಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ಕಥೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ "Gewurztraminer" ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ನಡುವೆ ಹಂಚಿಕೆ ವೈನ್. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಸಟಿಯನ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗೊಂದಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಲ್ಟೊ ಆಡಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅದರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿಯನ್ನು "Traminer" ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಾಗೆ ರೋಮನ್ legionaries, ಮತ್ತು ಅವರು ರೋಮ್ ಕರೆತರುತ್ತಾನೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಡ್ರಿಂಕ್ ಸೀಸರ್ ಸ್ವತಃ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಮನ್ನರು ಪ್ರತಿ ದಿನ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "Traminer" ಸೇರಿದಂತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಲ್ಸಸ್'ನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಜರ್ಮನ್) - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸುಗಂಧದ, ಅವರು ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ "gevyurts" ಪಡೆದರು. ಹೆಸರನ್ನು ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಪೇಲವ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ ಬಣ್ಣದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಯಿತು. ಇದು ಈ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಅರ್ಜಿ

ತನ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಹರಿವು ತಾಪಮಾನ - ಆಲ್ಸೇಸ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ⁰ 8 ಸಿ "Gewurztraminer" ಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 12 ⁰ ಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಪಾನೀಯ ಹಾಟ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ 8 ⁰ ಸಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಿವು ಅದರ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರನ್ನು "ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಫ್ ನೋಡಿ.", "ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಟುಲಿಪ್ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಈ ಕನ್ನಡಕ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್, ಅವರು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಇವೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಧಾರಕ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1/3 ತುಂಬಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ "ವೈನ್ ಸರೋವರ" ಇಲ್ಲಿದೆ - ಅದರ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗದ ಬಹುತೇಕ, ಪಾನೀಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆದ.

ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ

"Gewurztraminer" - ವೈನ್ (ಈ ಅವಿರೋಧ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು) ಆಗ aperitif ಎಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಹಾಗೂ ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿ ಮಧ್ಯೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಕೀಪಿಂಗ್, ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಂತೋಷದ ಸಾಧಾರಣ ಹೇಗೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುತೂಹಲಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳ ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು;
• ಚೀನೀ ಕಡಲ ತಿನಿಸು ನಿಖರವಾಗಿ ವೈನ್, ಒಂದೆರಡು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ರುಚಿ ಸೌಹಾರ್ದತೆ;
• ತನ್ನ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಪಾನೀಯ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ, ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪಾಲುದಾರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಮಳ ಪ್ರಬಲ ರುಚಿ ಸೇರಿಸುವ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲಿರುವ.

"Gewurztraminer" - ಹಣ್ಣು, ಕೇಕ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿ, ಶುಂಠಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ವೈನ್. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೇಮ್ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ Pilaf ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಳೆಯ ಚೀಸ್, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ನೆರಳು. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಡಲು "Gewurztraminer" ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಂಟ್ರಿ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ನಿಜವಾದ, "ಬಲ" ಉತ್ಪಾದಿಸುವ "Gewurztraminer" ಕೇವಲ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ "ಜಾನಪದ" ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಅಮೂಲ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಸಹೋದರ" ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಕೀಳು. ಲೈಟರ್, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಸಟಿಯನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧ್ವನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳ.
• ಹಳದಿ "Gelber Traner" ಮತ್ತು ಕೆಂಪು "Roter Traminer" - ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "Gewurztraminer". ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಾತಾವರಣ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ತನ್ನ ಅನನ್ಯ ಹುರುಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟಲನ್ನರ ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ "ದಾಟಿ" ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೂರ ಈ "Gewurztraminer" ಅವರು, ಗೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಂದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ "Gewürztraminer" (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಆಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ದಂಡ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಟಚ್ ತರಲು ಅವಕಾಶ.

ವೈನ್ "Gewürztraminer" (ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅಲ್ಸಸ್) ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• Vandazh ಟಾರ್ಡಿ (Vendanges Tardives - ವಿಟಿ) ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ವಿಳಂಬ ಕೊಯ್ಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Selekson ಡಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ನೋಬಲ್ (ಆಯ್ಕೆಯ ಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಣ್ಯರ - SGN) - ಉದಾತ್ತ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೇವಲ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಿದ, ಅವರು ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಿಂಟೆಸೆನ್ಸ್ ಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಣ್ಯರ - QGN ಅಪರೂಪ ವೈನ್ ಮೂಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು SGN ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

"Gewurztraminer" - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ - "ಮಸಾಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" Tramin "), ಇದು ಒಂದು ಕ್ಲೋನ್ ಹೊಂದಿದೆ" ರೋಸ್ Traminer "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಇದರ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು 1973 ರಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲ, ಮೂಡೀಸ್ ದರ್ಜೆಯ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ವಾಯುಗುಣ ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು .. .

ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲದ ವಂಚಿತ ಆಗಲ್ಲ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಪ್ಟಿಮಲ್, ಫಲವತ್ತಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಸೇಸ್ ಎತ್ತರದ ಸುಣ್ಣದಕಲ್ಲುಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಜೊತೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಣ್ಣು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 20% ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಗ್ರೇಡ್ "Gewürztraminer" ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡವು ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ.

ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ತಮ್ಮ ಆಮ್ಲತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕಹಿ ಒಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಧಿಕ್ಯ ಮಳೆ ರುಚಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳ ಚೂರಾಗದ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹೂಬಿಡುವ. ವಿವಿಧ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಿಯಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ.

ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಈ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮಾಲ್ಡೋವಾ ಕಾಣಬಹುದು.

ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಣ್ಣ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರೀತಿಯ;
• ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವಿಷಯ;
• ಪದವನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ.

"Gewurztraminer" - ವರ್ಗೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಎಂದರೆ ಮದ್ಯದ:

• ಬಿಳಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ;
• ಸರಾಸರಿ;
• ಎಳೆಯ (ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳ);
• ಒಣ.

ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುಧಾರಣೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಉಳಿದಿದೆ:

• ಕೋಶೀಯ ಜೀವಿಗಳು (ಈಸ್ಟ್) ಮದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಾ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ ಆಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಾನೀಯ ವರ್ಣಾಂಶದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಕಾರ್ಯವು ಅನೇಕ ವಾರಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಪ್ರಮುಖ ಪಕ್ವತೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ, ಸಮಯ ಪಾನೀಯ ಬಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರು ವೇಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮರದ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎತ್ತಿವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿವಿಧ ದಾಟಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆಫ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೇವಲ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು "Gewürztraminer".

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ವೈನ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಇವೆ:

• ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾ ಹೊರತು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ವೈನ್;
• ಪಾನೀಯ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು;
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವನ್ನು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ, ಮರಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇವೆರಡನ್ನೂ

• ವೈನ್ corks ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಾಟಲ್ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ತನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗೆ ವಿಮಾನ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಸೂಕ್ತ ಗ್ರೇಡ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ;
• ರುಚಿ ಪೂರೈಕೆ ಉಷ್ಣತೆಯು: ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ 7-10 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿಸುವ, ಕೆಂಪು ಅನುಮತಿ 18-20 ^{0 ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;}
• ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲ್ಸಸ್'ನ 1955 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ವೈನ್ ರಸ್ತೆ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ, ಹೋಟೆಲುಗಳು, ತುಲನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ.