ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು: ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ. ಮೀನು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು, ಜೀವನದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಾಗೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡಲು. ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಅಡುಗೆ ಖರ್ಚು ಸಮಯ, ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇರಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಭೋಜನ ತಯಾರಿ, ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತತ್ವ?

ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು - ಆಹಾರ, ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇವು ಅಡುಗೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವ. ಇಂದು ನಾವು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಾದ್ಯತಂಡಗಳಲ್ಲೊಂದು. ಹೇಗೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಹೇಗೆ, ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಈ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ನ ತನಿಖೆ ಲೆಟ್.

ಮೀನು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ

ಯಾವುದೇ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು - ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಉತ್ಪನ್ನ" ಸಿದ್ಧತೆಯ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡಲಾಗುವುದು ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ಭಾಗಗಳು ರಹಿತ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ knelnuyu ತೂಕ, ಚಿಕ್ಕ-ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಆಹಾರ ಹಾಗೂ ಸೇರಿವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಬೇಡಿಕೆಗಳು ತಯಾರು ಅನುಕೂಲಕರ ಮೀನು, ಮೂಳೆಯ ರಹಿತ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ cutlets, dumplings, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ zrazy ಡಿ ಆರ್.

ಮುಖ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣ ಮತ್ತು ಅವಗುಣ, ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ - ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ಅತೀವ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಲಿ ಋತುವಿನ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಮೀನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸರಳ ರೂಪದಿಂದ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು: ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿತ್ತು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕ ಲಾಭ ರಚಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕು

ಇಂಟರ್ಮೀಡಿಯೇಟ್ ತಯಾರಿ ಆನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೀನು, ಯಂತ್ರದ ಆಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೊದಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಮೀನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ thawed ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀರು ಸ್ನಾನ ವಿಶೇಷ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಮಾನ ದೊಡ್ಡ briquettes ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ ಮುಚ್ಚುವ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚಿತ್ರದ ಬಳಸಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಂತಹ defrosting ಮೀನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೀನು ಎಂದರೆ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಬರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಡಿಸುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ defrosting ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ಒಳಚರಂಡಿ ಪೈಪ್ ಒಳಗೆ ಬಯಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ. defrosting ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀನು (ಕೆಜಿ) ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನ ಮಾಪನ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ -1 ಡಿಗ್ರಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸು - ನೀವು ತನ್ನ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನಾವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ವೇಳೆ, ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಬಹುದು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಮಹಾನ್ ಸಾಧ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ defrosting ನೀರಿನ ನಿಜವಲ್ಲ ಅದರ ಸಮೂಹ, ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಗೆ ವಿಮಾನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್

ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು thawed, ಇದು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು insides ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ನಡೆಸಿತು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ, ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ. ನಿರ್ಮಾಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ.

ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೀತಿಯ

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

• ಅಡುಗೆಗೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಘಟಕಗಳು (ತುಣುಕುಗಳನ್ನು) ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ portioned ತುಣುಕುಗಳ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿರೂಪಗೊಂಡು ತಡೆಯಲು, ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ.
• pripuskaniya ಫಾರ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮೀನಿನ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು pripuskayut (ತಾಪಮಾನ) ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್. ಇದು ಇಡೀ ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಚರ್ಮದ ರಂದು.
• ಹುರಿಯಲು. ಈ ಮುಖ್ಯ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು ಕೊಂಡಿಗಳು, ಇಡೀ ಮೀನು, portioned ಚೂರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಇಡಬಹುದು.
• ಮೀನು semifinished ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದೆ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್

ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ವರ್ತರ್ನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಸ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ತಯಾರಿ.

ವೀಕ್ಷಿಸಿ ವರ್ತರ್ನೆ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಮಾದರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡವಳಿಕೆ. ಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುಣುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕೆಂಪು - ಇದು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, rusks izmoloty ಒಣಗಿಸಿ. ವೈಟ್ - ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ರಾಜ್ಯದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ izmoloty ಕರಿಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ ಮಾಂಸ, ಮಾಡಿದ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನು. ವಿಶೇಷ - ಇವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಡವಳಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ರೀತಿಯ

ಮೀನುಗಳಿಂದ semifinished ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆ ಕೇವಲ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ವರ್ತರ್ನೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇವೆ.

ಸರಳ ನಡವಳಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಇಡೀ ಕಾಂಡದ, ಮೆಣಸು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಂಡ ತಯಾರಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಕುಸಿದು ಗೆ ಲವಣಾಂಶ ಒಂದೇ ತರಹ ಇತ್ತು.

ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಉಂಟಾದಾಗ ಡಬಲ್ ವರ್ತರ್ನೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ತರ್ನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವೆ. ಮೊದಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯಲು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯಲು.

ಹುರಿಯಲು ಸೆಮಿಸ್

ಇತರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ, ಒಂದು ಚಾಚು ಗ್ರಿಲ್ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ, ಹೀಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎನ್

(ಲ್ಯಾಟೈಸ್) ಅವನ್ನು ಫಾರ್ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಬಿಡುಗಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಸಸ್ ಇರಬಹುದು ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚಾಚು ಅಡುಗೆ - ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ಕೊಂಡಿಗಳು. Portioned ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಸಭರಿತ ಕಾಯ್ದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದಾಖಲಿಸಿದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, marinate. ನಂತರ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಉಡುಗೆ.

Dumplings ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಲ್ಲದೆ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ knelnaya ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಮೂಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೂಳೆಯ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರೇಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು PIKE, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ hake, ಇರಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಕಾಲ, ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮೂಹ ಅಡುಗೆ cutlets ಅಥವಾ quenelle ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ semifinished ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಮೂಹ ರಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊರಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

• Cutlets.
• Zrazy.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• ಮೀನು ಉರುಳಿದರೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್.
• Tion.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ Knelnaya ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಮೃದು ರಚನೆ ಸಾಧಿಸಲು. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮಾಂಸ ವಾದಕ ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೆನೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ knelnoy ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸೆಮಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರದ

ಮೀನು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ - ಇಂದಿನ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳು, ಹೀಗೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಇತ್ಯಾದಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಯ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದಿಗೂ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• boned ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು fillets ಮೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳು.
• ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೀನು - ಆಹುತಿಯಾಯಿತು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸ (ಅರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್).
• ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತವರ. ಈ ಬರ್ಗರ್ ಕೇವಲ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು zrazy ಆದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿ steaks ರಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹೊಂದಿರುವ. ಅವರು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೀಜರ್ ಮೀನು ಗಂಟೆ, ದಿನ, ತಿಂಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅವರು ಐಸ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಏಕೆಂದರೆ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೆಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಘನೀಕರಣದ ಇಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೇರಿಸದೇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಹಿತ ತಿನ್ನಲು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕೆಂದು.

ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳು - ಮತ್ತು ಮೀನು ದನದ ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಿಂಗಳ - ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ dumplings ಯಾವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಆರು ತಿಂಗಳ - ಇಡೀ ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ವಿತರಣೆ, ಐದು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೀವು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ semifinished ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ tastier ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು, ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಲಹೆ 1: ನೀವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಸೆಮಿಸ್ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹೊರಲು ಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯ.

ಸಲಹೆ 2: ನೀವು ಮನೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನ ತರಲು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚಿತ್ರ ಪದರ, ಅವನನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ರಕ್ಷಾಕವಚ" ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಹಿತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ "ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ" ಕಂಟೈನರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ.