ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಡಾಫೈನ್. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಡಾಫೈನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಾರ್ಡ್ ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದ ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಮತ್ತೊಂದು ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಇಲ್ಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "Gratin" ಎಂದು, ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಎರಕದ) ಇದು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಕೆನೆ ಹಾಲು - ಒಂದು ಎರಡನೇ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಲೇಪಿತ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಾಫಿನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಡಾಫೈನ್ ರೂಪ, ನಮ್ಮ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 1 ಲವಂಗ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಹರಡಿತು. ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತುಂತುರು. ಕೊನೆಯ ಇದು ಕೆನೆ ಪದರ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರಲ್ಲಿ 3 ಅಥವಾ 4. ಇತರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ರೂಪ ಕವರ್ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ browned ನೀಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಡಾಫೈನ್ ಇದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (1.5 ಕೆಜಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ) ರೂಪ ಆಫ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀಡುವುದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಎಲ್ಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ತುಂಬಾ, ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೋಳು 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಗಿಣ್ಣು 3 ಲವಂಗಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ತರಕಾರಿ ರೂಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋಬಿಯಲ್, ಹಾಲಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಪ್ರತಿ ಪದರ (ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಟಾಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ರಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪುಟ್. ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಿರುಗಿದರೆ.

ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 10, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು (ಕೇವಲ ದಂತಕವಚ) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡಬೇಕು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ (0.5 ಲೀಟರ್) ಗಲ್ಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮೇಲಿನ ಮುಂಚಾಚುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಹಾಗೂ ನಂದಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು "asphyxiated" ವಾಸನೆ, ಕವರ್ ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಪ್ಪು ನೀಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ. ಇಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ತುಣುಕು ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ಚೌಕವಾಗಿ 140 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 1 ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನೀರಿನ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟು passirovku ಹೇಳಿದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 2 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿಬಿಸಿ 8 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು 3 ಗ್ರಾಂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅದು ಹೊರಗೆ ಜಗತ್ತಿನ ಹಲವಾರು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂತೋಷವನ್ನು, ನೀವು ಆಹಾರ ಒಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವೆ!