Borscht ಫಾರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್: ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್

ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ borscht ಆಗಿರಬಹುದು? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಳಸಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೂಪ್ ಈ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಖರ್ಚು, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ, ಮುನ್ನಡೆ ವೇಳೆ, ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

borscht ಫಾರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೆಣಸು 500g ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 1 ಕೆಜಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹೋಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಾದಕ ಅವರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. borscht ಫಾರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ನೀನು, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಯಾರು. ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಮೂಹ ಸೋರುವಂತೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ borscht ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ, braised ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ borscht ತೀವ್ರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 4 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ);
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (10 ಮುಖಂಡರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು);
• 2 ಪೆಪರ್ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು;
• ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 2-3 tbsp.);
• ವಿನೆಗರ್ Polviny ಕಪ್;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

1) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಶ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದು ಮಾಡಬೇಕು.

2) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೆಣಸು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ: ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕೊರೆತ ತದನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ, ಮಾಡಿ. ಶೀತ ಬಿಸಿನೀರು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಪಾರು.

4) ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುವುದು. ಫ್ರೈ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ. ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ 50minut ಬಗ್ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ. ನೀವು ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

6) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನಂತರ ಕವರ್ ಸುತ್ತವೇ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ borscht ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಪಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.