ಘನೀಕೃತ ಮೀನು: ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು intresno

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಗಳು ಸೇರಿದ್ದು, ಅದು ತುಣುಕು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 12 ಕೆಜಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು. ನಾವು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, sprat ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇದರ ಸಾಗಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು briquettes ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ತೂಕ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫ್ರೀಜ್, ಅದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಕೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆ ನಾಟ್ ಊದಿಕೊಂಡು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳ ಪೀನ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು (ವೇಳೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇಲ್ಲ) ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿದಾಗ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಲ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ?

ತಕ್ಷಣ "ಫ್ರೀಜ್" ಮತ್ತು "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಮೀನು ಕಲ್ಪನೆ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಂಬ ಮೀನು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೇಶ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಪಟ್ಟ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಕರುಳುತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ತಲೆ ನಂತರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರುಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮೀನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 0 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ -5 ° ಸಿ ಇದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂವಾದಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕೊಠಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು.

ಘನೀಕೃತ ಮೀನು -18 ° ಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ತೇವಾಂಶ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೀನಿನ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಇದು, ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಇರಬೇಕು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು, ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹಕ್ಕಿ ತಾನೇ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಖರೀದಿ ತ್ಯಜಿಸಲು, ಬಹುತೇಕ ಹಣ ನೀವು ನೀರಿನ ಪಾವತಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದನದ, ಖರೀದಿದಾರರು ನಡುವೆ ಮಹತ್ವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದು, ಇದು ಮೊದಲಚಿಕಿತ್ಸಕಾ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ರಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎರಡು ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ದರ್ಜೆ ದನದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎರಡನೇ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನೆಲದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ತುಂಬುವುದು ಮೀನಿನ ಜಾತಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ -30 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮಾಹಿತಿ ಬಹುತೇಕ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಘನೀಭವಿಸಿದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಮರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ, ಇದು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ದನದ ಅಡುಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ನೀರಾಗಲು ಕಾಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.